Rețetă de 8 straturi de tort de miere (Medovik); Rețetă ușoară și sănătoasă!
Acest tort cu miere este atât de moale și uimitor. Mierea coaptă în straturile de tort se potrivește perfect cu înghețarea simplă a smântânii.
Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.
Pentru propria mea siguranță, am furnizat sferturi din această clasă diverșilor membri ai familiei și am primit recenzii apreciabile de-a lungul întregii. Rămâne fantastic în frigider câteva zile (cea mai lungă perioadă de timp pe care am testat-o a fost de 4 zile), așa că și acesta este un tort excelent. Woot!
Este cu siguranță un tort de ocazie specială și vă va încânta mulțimea, dar este mai ușor de făcut decât prăjiturile tipice de miere din Rusia care necesită un cazan dublu. Nu este atât de sensibil, ceea ce îl face mai accesibil tuturor. Woot! Woot!
Straturi de tort cu miere Ingrediente:
4 linguri (1/4 cană) miere 3/4 cană zahăr granulat 2 linguri unt nesărat3 ouă mari, temperatura camerei, bătute cu o furculiță 1 linguriță praf de copt 3 căni de făină pentru toate scopurile (am folosit organice nealbite) * măsurate corect
Ingrediente pentru înghețarea smântânii:
32 uncii smântână, 2 căni zahăr pudră, 1 cană friscă grea
Pentru topping:
1/2 lb de fructe de padure proaspete, opțional
Cum se face un tort cu miere:
1. Puneți 3/4 cană zahăr, 1/4 cană miere și 2 linguri unt nesărat într-o tigaie cu sos mediu și topiți-le împreună la foc mediu/mic, amestecând ocazional până când zahărul s-a topit (5-7 minute). Nu le expuneți la căldură excesivă sau pot arde la pământ.
2. De îndată ce zahărul s-a dizolvat, scoateți-l de pe foc și cât este încă fierbinte, adăugați ouăle bătute într-un curent lent și constant și bateți energic până când toate ouăle sunt încorporate (amestecați constant, astfel încât să nu vă epuizați) ).
3. Se amestecă praful de copt până nu mai există bulgări. Apoi, îndoaie în 3 căni de făină 1/2 cană cu o spatulă până când aluatul are o consistență argiloasă și nu se mai lipeste de mâini. Al meu a luat exact 3 căni de făină (măsurate exact, răzuiesc vârful cupei). Urmăriți tutorialul nostru video simplu despre cum să măsurați corect!
4. Tăiați aluatul în 8 bucăți egale și treceți imediat la pasul următor (acestea sunt cel mai bine întinse când aluatul este încă cald).
5. Pe o suprafață bine înfrățită, rulați fiecare bucată într-un cerc subțire de 9 inci (grosime de aproximativ 1/8 de inci). De asemenea, puteți stropi niște făină deasupra pentru a împiedica aluatul să se lipească de sucitor.
Așezați o placă sau o bază de 9 inci făcută dintr-o tigaie cu formă de arc peste aluatul tău laminat și urmăriți-o cu un tăietor de pizza pentru a crea un cerc perfect. Păstrați resturile pentru mai târziu.
Transferați aluatul pe o foaie mare de hârtie pergament și coaceți 2 bucăți la 350 ° F timp de 4-5 minute sau până se rumenesc. Așezați-le pe o grătar și lăsați-le să se răcească complet înainte de stivuire. Repetați cu straturile rămase
6. În cele din urmă, coaceți resturile uniform pe o foaie de pergament refolosită. Odată ce resturile sunt coapte, răcite și setate, le puteți zdrobi cu un sucitor sau le puteți împinge într-un robot de bucătărie până când aveți firimituri fine.
Sfaturi pentru succes:
Rulează următoarele straturi în timp ce primele sunt în cuptor. Întregul timp de coacere nu trebuie să dureze mai mult de 25 de minute. Unii dintre mine s-au aruncat puțin despre ceea ce este în regulă, deoarece nu face nicio diferență după îngheț. Am scurs toate bulele reale după ce au ieșit din cuptor. Oh, și mi-am refolosit hârtia de pergament (pentru că sunt atât de cumpătată).
Dacă nu aveți o foaie de copt suficient de mare pentru a pune hârtia pergament deasupra, coaceți chiar pe grătar (am făcut-o!)
Cum se face glazura:
1. Bateți 1 cană de smântână grea până se formează vârfuri pufoase și rigide (1-2 minute cu viteză mare).
2. Într-un castron separat, amestecați 32 de uncii de smântână cu 2 căni de zahăr pudră. Împingeți frisca în smântână și veți avea glazura. A se păstra la frigider până la utilizare.
Compilarea tortului:
1. Împrăștiați aproximativ 1/3 cană de glazură pe fiecare strat de tort (nu vă zgâriți pe acesta deoarece tortul trebuie să absoarbă o parte din cremă pentru a fi ultra moale. Apăsați ușor straturile de tort în jos pentru a preveni formarea straturilor Înghețați partea superioară și părțile laterale cu glazura rămasă
2. Îndepărtați partea superioară și părțile laterale cu pesmetul, acoperiți cu folie de plastic și dați-le la frigider peste noapte. Acest tort necesită timp pentru a absorbi o parte din smântână și a se înmoaie. Deci, aveți răbdare. Merită să aștepți!
Iată cea pentru imprimare pentru cărțile dvs. de rețete:
Rețetă de 8 straturi de tort de miere (Medovik)
Timp de pregătire: 2 ore
Timp total: 2 ore 25 minute
Ingrediente pentru înghețarea smântânii:
Pentru topping:
1/2
livre
Căpșune
Opțional
Cum se fac straturile de tort:
Adăugați 3/4 cană zahăr, 1/4 cană miere și 2 linguri unt nesărat într-o tigaie cu sos mediu și topiți-le împreună la foc mediu/mic, amestecând ocazional până când zahărul s-a topit (5-7 minute) . Nu le expuneți la căldură excesivă sau pot arde la pământ.
De îndată ce zahărul s-a dizolvat, scoateți-l de pe foc și, în timp ce este încă fierbinte, adăugați ouăle bătute într-un curent lent și constant și bateți puternic până când toate ouăle sunt încorporate (bateți constant pentru a evita ouăle amestecate).
Se amestecă praful de copt până când nu mai există bulgări, apoi se pliază în cele 3 căni de făină 1/2 ceașcă odată cu o spatulă până când aluatul are consistența argiloasă și nu se mai lipeste de mâini. Al meu a luat exact 3 căni de făină (măsurate exact, răzuiesc vârful cupei).
Tăiați aluatul în 8 bucăți egale și treceți imediat la pasul următor (acestea sunt cel mai bine întinse când aluatul este încă cald).
Pe o suprafață bine înfrățită, rulați fiecare bucată într-un cerc subțire de 9 inci (grosime de aproximativ 1/8 de inci). De asemenea, puteți stropi niște făină deasupra pentru a împiedica aluatul să se lipească de sucitor. Așezați o placă de 9 inci sau o bază făcută dintr-o tigaie cu arcuri peste aluatul tău laminat și urmăriți-o cu un tăietor de pizza pentru a crea un cerc perfect. Păstrați resturile pentru mai târziu. Transferați aluatul pe o foaie mare de hârtie pergament și coaceți 2 bucăți la 350 ° F timp de 4-5 minute sau până se rumenesc. Așezați-le pe o grătar și lăsați-le să se răcească complet înainte de stivuire. Repetați cu straturile rămase.
În cele din urmă, coaceți resturile uniform pe o foaie de pergament refolosită. Odată ce resturile sunt coapte, răcite și setate, le puteți zdrobi cu un sucitor sau le puteți împinge într-un robot de bucătărie până când aveți firimituri fine.
Cum se face glazura:
Bateți 1 cană de smântână grea până se formează vârfuri pufoase și rigide (1-2 minute cu viteză mare).
Într-un castron separat, amestecați 32 de uncii de smântână cu 2 căni de zahăr pudră. Îndoiți frișca în smântână și veți avea glazura. A se păstra la frigider până la utilizare.
Compilarea tortului:
Răspândiți aproximativ 1/3 cană de glazură pe fiecare strat de tort (nu vă zgâriți pe aceasta deoarece tortul trebuie să absoarbă o parte din cremă pentru a deveni ultra moale. Apăsați ușor straturile de tort în jos, astfel încât straturile să nu aibă goluri de aer și înghețați partea de sus iar laturile cu glazura rămasă.
Îndepărtați partea superioară și părțile laterale cu pesmetul, apoi acoperiți cu folie de plastic și dați-le la frigider peste noapte. Acest tort necesită timp pentru a absorbi o parte din smântână și a se înmoaie. Deci, aveți răbdare. Merită să aștepți!
Sfaturi pentru succes: Rulați următoarele straturi în timp ce primele sunt în cuptor. Întregul timp de coacere nu trebuie să dureze mai mult de 25 de minute. Unii dintre mine s-au aruncat puțin despre ceea ce este în regulă, deoarece nu face nicio diferență după îngheț. Am scurs toate bulele reale după ce au ieșit din cuptor. A, și mi-am refolosit hârtia de pergament (pentru că sunt atât de cumpătată). Dacă nu aveți o foaie de copt suficient de mare pentru a pune hârtia pergament deasupra, coaceți chiar pe grătar (am făcut-o!)
(Și prietenosul Pinterest). Vă mulțumim că ați împărtășit această rețetă cu prietenii și familia. Lucrurile bune ar trebui împărtășite 😉