Rețetă de aluat de gogoși Rețetă de aluat Tempura

Când vine vorba de aluatul cu gogoși, tempura este o necesitate.

    • Distribuiți pe Twitter
    • Distribuiți pe Facebook
    • Pin pe Pinterest Adăugați la Favorite ->

gogoși

Tempura (sau tenpura) face gogoși ușoare și crocante. În Japonia, acest aluat de gogoși a fost folosit pentru a prăji tot felul de legume, pește sau crustacee.

Rețeta pentru aluatul tempura

Înainte, nu uitați să puneți apă în frigider sau chiar în congelator timp de 15 minute.

Bateți albușul timp de un minut până când se albă puțin. Se încorporează făina, amidonul de porumb, sarea și plicul de drojdie. Amesteca.

Adăugați apa cu gheață și amestecați rapid.

Aluatul dvs. ar trebui să arate ca un aluat de clătite foarte fluid.

Faceți biscuiți tempura

Înveliți ingredientele cu aluatul tempura și puneți-le într-o baie de ulei la 180 °. Gătirea turtelor tempura este foarte rapidă. În două minute sau mai puțin, gogoșile tale sunt gata.

Aluatul trebuie să fie foarte rece atunci când îl folosești, deoarece tocmai șocul termic face posibilă obținerea unor gogoși foarte crocante. De exemplu, poți așeza vasul care conține aluatul pe un pat de gheață (într-un bol mai mare).) . Acest lucru va menține aluatul rece ca gheața.