Rețetă de bază pentru clătite - clătite clasice făcute de bunica

Aveți deja o rețetă de clătite? Ne place acest desert. Clătitele făcute de bunica - foarte ușor și rapid - sunt pur și simplu minunate. Avem, de asemenea, fie scorțișoară și zahăr, fie mere de casă. De exemplu, berlinezii folosesc termenul de clătită pentru ceea ce noi numim berlinezi. Dar, deoarece îmi place să public rețetele noastre de familie, mă mențin la termenul cu care suntem obișnuiți. „Există clătite” este muzică pentru urechile familiei mele! Și sunt deseori - foarte des!

Rețeta de bază pentru clătite folosește doar câteva ingrediente pe care fiecare dintre noi le are în casă. Îmi place să rotunjesc clătitele dulci cu vanilie, coajă de lămâie și alte condimente. Cel mai important lucru pentru cele mai bune clătite din lume este că aluatul trebuie să stea o jumătate de oră înainte de a intra în tigaie. De fapt, nu mai sunt multe de luat în considerare. Căldura nu trebuie să fie prea mare, altfel vor arde prea repede. Prăjesc la nivelul 7 din 10 și prefer să mai iau puțin timp. Hai, hai să coacem clătite.

Rețetă clasică de clătite ca a bunicii

ingrediente

500 ml de lapte
2 ouă mărimea M
1 vârf de sare
2 linguri de zahăr
2 lingurițe zahăr vanilat (vezi mai jos)
1 vârf de dragoste
400 g făină tip 550
Unt clarificat sau ulei de alba (vezi mai jos)

pregătire

Mai întâi amestecați laptele cu ouăle.
Apoi adăugați vârful de sare, zahărul și zahărul vanilat.
Apoi amestecați treptat făina. Fac asta cu telul meu danez (vezi mai jos) .
Acum lasă aluatul deoparte timp de o jumătate de oră.
Am pus două tigăi pe aragaz și am pus niște grăsime în ele.
Acum amestecați din nou bine aluatul pentru clătite.
Se toarnă o tavă de aluat de clătite în tigaie și se învârtește astfel încât aluatul să fie întins subțire pe tigaie.
Acum lăsați clătita în pace până se formează bule pe suprafața aluatului. Apoi întoarce-te!

Stivuiesc clătitele pe o farfurie separată și acoperă cu una a doua. Acest lucru va menține clătitele calde.

sfaturi

PUBLICITATE - LEGĂTURI AFILIATE

Iată ce am folosit pentru clătite în această rețetă:

Bolurile mele preferate - antiderapante!
Pahar de măsurare preferat - citit de sus, pur și simplu genial!
cântarele mele - foarte precise și reîncărcabile cu USB.
Zahăr vanilat - nu zahăr vanilat!
Cardamom, măcinat - îl folosesc în aproape toate produsele de patiserie și deserturile dulci
Răzătoare fină pentru coaja de lămâie, foarte fierbinte, pentru mașina de spălat vase
Whisk danez - instrument ingenios pentru aluat și aluat de pâine
Prajitor de paine plat - imi place!
Ulei de Alba - cu aroma de unt

Publicitate: Ca partener Amazon, câștig din achiziții calificate. Aceasta înseamnă că primesc un mic comision dacă cumpărați un produs de pe Amazon pe care l-ați întâlnit făcând clic pe această pagină. Dar prețul nu crește pentru tine!

Clătitele clasice sunt o adevărată masă pentru copii, dar acasă chiar și adulții nu le spun nu. Cred doar că sunt minunate pentru că sunt atât de versatile. Clătitele umplute sunt un adevărat hit. Nu contează dacă îl consumi cu cremă de ciocolată, miere, scorțișoară și zahăr, sirop de sfeclă, sirop de arțar sau fructe. Toată lumea așa cum îi place.

Poftă bună și tot ce e mai bun,
miho

Michaela Lühr

Scriu blogul meu alimentar herzelieb din februarie 2013. Mâncăruri copioase și dulciuri pot fi găsite aici. Deci merită să te oprești. Food blogger | Blog alimentar | Apicultor | Naturopat | Nutritionist