Rețetă de bază pentru tocană de legume și variante posibile
6 noiembrie 2019 de Chantal Gilbrich Categorii: Nutriție
Tocanța de legume este un clasic sănătos în bucătăria germană. Veți avea nevoie de puțin timp pentru a vă pregăti, dar felul de mâncare vă va fi ușor. Vă vom arăta rețeta de bază pas cu pas.
Tocanța de legume este un clasic sănătos. Veți avea nevoie de puțin timp pentru a vă pregăti, dar felul de mâncare vă va fi ușor. Vă vom arăta rețeta de bază pas cu pas.
Faceți-vă propria tocană de legume: ingredientele
Veți avea nevoie de aceste ingrediente pentru patru porții de tocană de legume:
- 500 g diferite tipuri de legume (de ex. Morcovi, țelină, păstârnac, țelină ...)
- 500 g Cartofi
- 1 ceapă
- 1 praz
- 2 linguri de unt sau ulei
- 200 g leguminoase (de exemplu fasole fiarta, naut fiert sau Mazăre)
- 2 linguri de unt
- 600 g Cartofi
- 250 g Mazăre
- 1,5 l Bulion de legume
- sare si piper
Veți avea nevoie de următoarele ustensile de bucătărie:
- oală de gătit
- Cuțit de curățat
- Masă de tăiat
Vă recomandăm, dacă este posibil Ingrediente organice să folosiți cultivate organic de la furnizori regionali pentru tocană de legume.
Sfat pentru gospodăria mică:
Folosiți o grămadă de supă de legume pentru tocană de legume. Deci, aveți o varietate bogată de legume fără resturi. Dacă doriți să gătiți doar una sau două porții de tocană de legume, aceasta este o contribuție bună împotriva Mancare irosita.
O tocană de legume terminată în doar câțiva pași
A face tu tocană de legume nu este dificil. Cu toate acestea, veți avea nevoie de aproximativ 25 de minute pentru a pregăti totul. Apoi, trebuie să lăsați vasul să gătească timp de aproximativ 30 de minute. Vă explicăm pas cu pas cum puteți face o tocană sănătoasă:
- Spălați și curățați legumele.
- Apoi tăiați legumele în bucăți mici.
- Spală-le și decojeste-le Cartofi.
- Tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni medii.
- Curățați ceapă și tăiați-le.
- Curata praz și tăiați-l în inele.
- Prăjește ceapa și inelele de praz cu untul sau uleiul în cratiță.
- Adăugați cartofii, leguminoasele fierte sau mazărea verde în cratiță și amestecați totul bine.
- Turnați supa de legume deasupra și lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
- Condimentați tocanita de legume terminată cu sare și piper.
- Serviți tocană de legume cu pătrunjel proaspăt tocat și câteva felii de pâine sau produse de patiserie.
(Foto: Utopia/Maria Hohenthal)
Opțiuni de variație pentru tocană de legume
Tocanța de legume este un amestec complet. O puteți varia în funcție de anotimp și gust. Tocanita dvs. nu va fi niciodată monotonă - și puteți folosi resturi de legume în ea. Am reunit câteva variante posibile pentru tocanele de legume:
- Pregătiți-vă tocană de legume cu legume de sezon. În timp ce dovleacul sau varza sunt opțiuni bune toamna, puteți face de la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iunie sparanghel ca ingredient. Puteți găsi orele de sezon pentru legumele individuale în Calendarul sezonier Utopia.
- Cu diferite tipuri de leguminoase, nu numai că adăugați varietate tocăniței de legume, ci și multe proteine sănătoase nutriție echilibrată.
- De asemenea, alegerea ta Ierburi permite o mulțime de variații. De exemplu, puteți folosi pătrunjel, arpagic, dragoste sau foi de dafin adăugați la tocană de legume.
- Dacă doriți să adăugați puțină picantitate tocăniței, puteți adăuga chili sau curry condimenta.
- Multe rețete recomandă carnea sub formă de cârnați sau chiftele ca ingredient de tocană. Dacă gătești cu carne, ar trebui să alegi cu siguranță carne organică din măcelar. Deoarece regulile mai stricte se aplică fermierilor ecologici, aceștia trebuie să își păstreze animalele mai adecvate speciilor decât fermele convenționale. Mai multe despre asta: Bio-Siegel: Ce scot animalele din ea?
- Cu tofu puteți completa un înlocuitor de carne vegetarian și în același timp bogat în proteine.