Rețetă de bază pentru zei de bucătărie hummus
Hummus, care este făcut din năut, pastă de susan și tot felul de condimente, este clasicul printre începătorii arabi și nu ar trebui să lipsească pe nicio masă mezze.
Informații despre rețetă
ingrediente
- 1 cutie de naut (400 g conținut)
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri suc de lămâie
- 3 linguri de pastă de susan (tahini)
- sare
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1 lingura unt
- 1 linguriță pudră de boia dulce
pregătire
- Clătiți nautul în strecurător cu apă rece și lăsați-i să se scurgă. Curățați și tăiați usturoiul.
- Purează nautul cu usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie, 2-3 linguri de apă și tahini într-o pastă cremoasă (blender, robot de bucătărie sau blender de mână). Se adaugă sare și chimen după gust și se toarnă într-un castron mic. Faceți o mică depresiune în mijloc cu lingura.
- Lasă untul să se topească într-o tigaie, nu ar trebui să se rumenească, apoi amestecă pudra de boia. Lăsați untul roșu să curgă în gol și peste restul humusului.
Ce mănânci cu hummus?
Scufundarea orientală, care constă în principal din piure de naut și omologul său de susan, tahina, este foarte populară în întreaga lume. Hummus are cel mai bun gust pe cont propriu atunci când este utilizat pentru scufundare. Pur și simplu adăugați un amestec colorat de bețe de legume proaspete și oaspeții dvs. vor fi fericiți.
Chifle, pâine și mai ales pâinea plată au, de asemenea, un gust bun cu hummus. Puteți, de asemenea, să înmuiați pâinea în crema de susan de năut sau să o folosiți ca un strat aromat.
Hummusul este sănătos?
Categoric! Năutul conținut în scufundarea orientală este bogat în acid folic, vitamina C și vitaminele B. Hummus conține, de asemenea, diverse minerale, cum ar fi fierul, zincul și magneziul, oferind astfel corpului o încărcătură concentrată de nutrienți. Alegerea perfectă pentru vegani și vegetarieni care depind de o sursă alternativă de fier.
Cât timp poate păstra humusul?
Pentru hummus, nautul se piure împreună cu pasta de susan, usturoiul, uleiul, puțină apă și suc de lămâie până când amestecul are consistența aluatului. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți un mixer de înaltă performanță. După piure, puteți rafina piureul cu mirodenii după cum doriți: indiferent dacă este chimen, curry sau boia de ardei - aici puteți lăsa aburul după gustul dvs. Hummusul poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ 2-5 zile după preparare. Dar verificați întotdeauna în prealabil dacă piureul de naut oriental este încă comestibil.