Rețetă de bechamel cu conținut scăzut de grăsimi

Sosul bechamel este un element esențial al bucătăriei franceze și îl găsim în prepararea multor feluri de mâncare, cum ar fi andive gratinate, lasagna și multe altele. Dar, deși deosebit de gustos și delicios, sosul bechamel este un sos extrem de caloric și gras, care nu este potrivit pentru toată lumea. Dacă țineți o dietă sau pur și simplu vă urmăriți silueta, această rețetă cu bechamel cu conținut scăzut de grăsimi vă va permite să continuați să vă răsfățați fără a câștiga o uncie.

Ingrediente: 4 pers.

• 50 cl lapte degresat
• 40 g amidon de porumb
• 1 vârf de nucșoară
• sare piper

Pregătire:

• Preparare 2 min
• Gătit 5 min

• Pentru a începe această rețetă ușoară de beșamel fără unt, utilizând un tel, dizolvați treptat amidonul de porumb într-o cratiță în laptele rece (operațiunea care trebuie efectuată de pe foc) până când nu mai există bulgări.

  Se pune apoi cratița la foc mic și se încălzește totul, amestecând regulat și ușor cu o lingură de lemn.

  ---