Rețetă de borș alb

11 aprilie 2011

boabe piper

  • 1,5 litri de apă
  • 700 ml de zurek (supă poloneză)
  • 5 g de bolet uscat
  • 300 g slănină afumată
  • 6 cartofi
  • 2 frunze de dafin
  • 6 boabe de piper negru
  • 4 boabe de piper din Jamaica
  • 4 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 4 linguri. frișcă
  • 2 linguri. hrean ras
  • 1 C. linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 C. maghiran uscat
  • 4 ouă fierte

Timp de gătit: 40 min

Curățați și spălați cartofii. Taie-le grosier.

Puneți bucata de slănină afumată într-o cratiță mare. Se acoperă cu apă și se fierbe. Gatiti 10 minute. Adăugați cartofii, boletul rupt în bucăți mici, frunzele de dafin, boabele de piper negru, usturoiul și ienibaharul. Gatiti aproximativ 30 de minute.