Rețetă de borș rus; L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 1h40Pentru 4 persoane

Lista ingredientelor:

• 500g carne de vită în guler
• 500g varză albă
• 500g sfeclă roșie
• 100g de burta de porc
• un sfert de țelină
• 1 praz mic
• 2 cepe
• 1 lingura de patrunjel tocat
• 1 strop de oțet
• smântână
• 1 lingură de boia
• Piper

Pregătirea rețetei:

1. Se toarnă o sticlă de apă într-o oală (aproximativ 1,5 l), se sare și se încălzește. Când începe să fiarbă, gătiți carnea de vită și carnea de porc timp de 45 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma din vas în mod regulat.
2. Între timp, ne ocupăm de legume. Începeți prin clătire, decojire și tăierea sfeclei în juliană sau bucăți mici. Carte.
3. Curățați varza, împărțiți-o în patru și scoateți miezul. Luați frunzele și tăiați-le pe rând în juliană.
4. Curățați prazul și tăiați albul în bucăți mici.
5. Pentru țelină, scoateți cele două capete și curățați-l. Tăiați-l felii, apoi tăiați feliile în bețișoare, apoi bețele în bucăți mici.
6. După ce au trecut cele 45 de minute de gătit, puneți varza, prazul și țelina la fiert în oală. Presărați boiaua, acoperiți și coborâți focul la maxim pentru a prelungi gătitul încă 45 de minute.
7. După 45 de minute, scoateți carnea din vas, tăiați-o în bucăți mici și puneți-o înapoi în vas. Adăugați sfeclă roșie, pătrunjel, o notă de cremă și gata !

---