Rețetă de brânză cu brânză de ciocolată cu coacere și fără gelatină - blogul
Un cheesecake sănătos făcut de tine și în propria bucătărie, pentru câștigați mai puține calorii, asta iti spune? Deci aici pentru tine, o reteta de cheesecake fara gelatina, sanatoasa, ușor și rapid! Și de făcut cu sau fără thermomix !
Indicații
Calorii pe 1 porție
| 270 kcal | 450 kcal |
Ingrediente
- 200 g de biscuiți uscați de casă
- 50 g unt
- 2 galbenusuri de ou
- 2 albușuri
- 85 g zahăr tos (întreg)
- 150 g de ciocolată neagră absolută
- 750 g crema de branza usoara
- 50 g amidon de porumb
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 150 ° C Încălziți cuptorul la 150 ° C.
- Pregătiți fundul cheesecake-ului În blender sau într-o pungă de congelator, sfărâmați biscuiții uscați. Apoi, topeste untul. Într-un castron de salată, puneți fursecurile sfărâmate și untul. Mânați, amestecați totul împreună rapid și turnați fursecurile într-o tigaie cu formă de arc cu diametrul de 20 cm, împachetând bine fundul fie cu ajutorul unui pahar, fie cu palma mâinii. Rezervați matrița la frigider.
- Combinați gălbenușurile + zahărul Într-un castron mare, amestecați gălbenușurile și zahărul. Amestecul trebuie să se dubleze și să devină alb.
- Bateți albușurile Pentru a fi rapid, luați castronul cu thermomix, puneți albușurile în el și activați telul la viteză mică, până când albușurile se spumează. Apoi, măriți viteza până atingeți viteza maximă pentru strângerea semifabricatelor. Dacă nu aveți un thermomix, va fi, de asemenea, ușor să le montați cu un mixer electric.
- Topeste ciocolata neagra Topeste ciocolata, adauga-o in galbenusurile de ou si amesteca.
- Se toarnă crema de brânză Se adaugă crema de brânză și se bate amestecul, până când amestecul se omogenizează.
- Se adaugă amidonul de porumb Se toarnă amidonul de porumb și se bate repede până când nu există bulgări.
- Adăugați albii de zăpadă Luați albii de zăpadă și încorporați-i ușor în amestec.
- Scoateți tigaia cu formă de arc Luați tigaia cu formă de arc și turnați încet preparatul. Folosind o spatulă, uniformizați întregul tort de brânză.
- Coaceți cheesecake-ul cu ciocolată Puneți cheesecake-ul la cuptor timp de 50 până la 60 de minute, astfel încât să fie pe jumătate gătit. Adică, centrul tortului de brânză trebuie să se agite și marginile să fie fierte.
- Puneți cheesecake-ul în frigider Când cheesecake-ul este gătit pe jumătate, lăsați-l să se răcească 30 de minute la temperatura camerei. Apoi puneți-l la frigider timp de cel puțin 4 ore, astfel încât să nu mai înghețe.
- Tăiați și serviți Tăiați cheesecake-ul în 8 părți egale și serviți ! Evident, nimic nu vă împiedică să-l decorați cu un coulis, bărbierit de ciocolată sau altele !
O rețetă sănătoasă, ușoară, rapidă și fără gelatină, potrivită atât pentru începători, cât și pentru experții în gătit! Și pentru vegan, iată trucul culinar pentru a vă transforma cheesecake-ul într-un cheesecake vegan de ciocolată: trebuie doar să înlocuiți crema de brânză cu tofu mătăsos și ouăle cu agar-agar. Vă rugăm să rețineți, pentru rețeta de cheesecake vegan, nu va fi nevoie să gătiți !