Rețetă de calcan cu aburi cu alge marine, sos de lămâie

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 25/10/2004 la 02:00 AM

Tipul rețetei:

Timp de pregatire:

Dificultate:

Cati oameni:

Ingrediente pentru calcan cu abur, sos de lămâie

4 file de calcan (sau alt pește mai ieftin), câte 150 g fiecare
500 g garnituri de pește
8 praz mediu
2 morcovi
3 lămâi netratate
Buchet garni
1 gălbenuș de ou
10 cl de smântână ușoară
Sare piper
1 nucșoară rasă

Pregătire pentru calcan cu abur de alge marine, sos de lămâie

Tăiați vârfurile prazului. Apoi tăiați verdele, separați frunzele, spălați-le bine și tăiați-le în felii mari. Împărțiți albii pe lungime cu vârful unui cuțit și spălați-le. Rezervați-le.

Curățați morcovii și tăiați-i felii. Tăiați lămâile în jumătate și stoarceți sucul. Rezervă. Nu aruncați scoarța.

Clătiți garniturile de pește. Puneți-le în compartimentul inferior al aburului cu morcovii și coaja de lămâie. Adăugați un litru de apă și jumătate din suc lămâie. Fierbe apa. Coborâți focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

---