Rețetă de chiftele cu bulgur de quark EAT SMARTER
Chiftelele de quark bulgur - Iată cea mai bună dovadă că chiftelele vegetale pot fi, de asemenea, foarte gustoase.
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Bulgur conține o mulțime de proteine și fibre, care asigură o bună sațietate și au un efect digestiv. Greul grosier conține și calciu care întărește oasele.
De asemenea, puteți pregăti prăjiturile la cuptor pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt - acest lucru vă va economisi grăsimi și, prin urmare, calorii.
| Vitamina A | 1 mg | (125%) | |
| Vitamina D | 2,2 µg | (11%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,8 mg | (32%) | |
| Vitamina K | 842,3 pg | (1.404%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacină | 10,2 mg | (85%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 288 pg | (96%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotina | 17,1 pg | (38%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,3 pg | (43%) | Mai Mult |
| vitamina C | 113 mg | (119%) | |
| potasiu | 917 mg | (23%) | Mai Mult |
| Calciu | 413 mg | (41%) | Mai Mult |
| magneziu | 119 mg | (40%) | Mai Mult |
| fier | 5,5 mg | (37%) | Mai Mult |
| iod | 12 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 2,9 mg | (36%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,4 g | ||
| acid uric | 125 mg | ||
| colesterolului | 100 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Se fierbe bulgurul în 300 ml apă clocotită la foc mediu timp de aproximativ 10 minute și se lasă să se răcească.
Între timp, curățați kale și tăiați coastele interioare. Spălați kale, tăiați-o în bucăți mici și fierbeți-le cu mazărea în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 5 minute. Apoi se scurge, se clătește în apă rece și se lasă să se scurgă. Tocam grosolan varza si mazarea cu un blender.
Între timp, spălați busuiocul, scuturați-l uscat, smulgeți frunzele, puneți-le deoparte pentru garnitură, restul tocați mărunt.
Se amestecă bine bulgurul cu ouăle, quarkul, amestecul de varză și mazăre, busuiocul, sarea, piperul și pesmetul. Formați 16-20 chiftele cu mâinile umede. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți chiftelele una după alta pe ambele părți timp de 5 minute la foc mediu. Presară chiftelele cu puțină floare de sel.
Între timp, curățați jumătatea de avocado, îndepărtați piatra și tăiați carnea. Spălați mărarul și agitați-l uscat. Purează fin avocado, mărar, alternativă de iaurt și suc de lămâie cu un blender de mână. Condimentați înmuiatul cu sare și piper Cayenne și serviți cu chiftelele. Imprastie frunzele de busuioc care au fost puse deoparte.