Rețetă de ciocolată regală

O rețetă de desert ușoară de Florianep23

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

Pentru un cerc de 22 cm în diametru:

60 g migdale măcinate
130g zahăr (60g + 70g)
50 g albusuri (3 albusuri mici sau 1 ½ mare)
15 g făină

200 g de ciocolată "Pralinoise"
9 pungi mici cu clătite din dantelă (gavotă)
40 g pudră de pralină

75 g zahăr
200 g desert de ciocolată neagră
1 ou + 3 gălbenușuri
30 cL de smântână lichidă întreagă

Pregătire:

. Preîncălziți cuptorul la 220 °.

. Succes de migdale : Ungeți un inel de patiserie, așezați-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Combinați făina, migdalele măcinate și 60 g zahăr într-un castron mare. Bateți albușurile și, de îndată ce sunt ferme, puneți 70 g de zahăr de două ori. Incorporeaza aceasta zapada in amestecul de migdale, delicat cu o spatula flexibila.

. Se toarnă în cerc, se omogenizează și se coace timp de aproximativ 10 minute: biscuitul abia trebuie să se coloreze pentru a nu se usca la răcire. Lăsați să se răcească timp de 15 minute, apoi scoateți-l din cerc, așezați-l pe o farfurie acoperită cu un film. Așezați smântâna lichidă la congelator, va fi mai ușor să biciuiti frisca.

---