Rețetă de coroană de drojdie cu semințe de mac și gem de trandafir - Cele mai frumoase lucruri
Publicitate pentru gemuri Maintal */Am dezvoltat și fotografiat această rețetă de coroniță de drojdie înainte de criza SARS-CoV-2. Desigur, o rețetă cu făină și drojdie nu ar fi primul lucru pe care l-aș pune pe lista mea de bloguri chiar acum. Dar poate unul sau altul mai are ceva făină acasă. Puteți chiar să faceți singuri drojdie proaspătă, există diverse instrucțiuni online.
Oricum - o astfel de coroană de drojdie pufoasă este mâncarea perfectă pentru suflet. Pentru mulți oameni, Paștele din acest an va fi diferit decât de obicei, dar dacă aveți ocazia, vă puteți face frumos acasă. Primul lucru care îmi vine mereu în minte este să coacem ceva delicios.
Coroană de drojdie cu gem de trandafir de la Maintal
Am copt coroana de drojdie cu un ingredient pe care l-am folosit pentru prima dată în viața mea: dulceața Hiffenmark sau trandafir * de la producătorul bavarez de dulceață Maintal. În Bavaria, răspândirea dulce este în mod tradițional destul de obișnuită și mulți au iubit-o încă din copilărie. Trebuia să am doar 36 de ani pentru a-i face cunoștință - și Dumnezeu știe că am multe între branhii. A fost cu atât mai interesant să deschid și să încerc primul meu pahar de gem de șold de trandafiri Maintal.
Cum are gust Hiffenmark sau gemul de trandafir?
În primul rând, consistența. În Hiffenmark de la Maintal, acest lucru este mai catifelat și mai cremos decât se știe din gemurile convenționale. Nu există bucăți în gemul de măceș, așa că termenul „măduvă” este foarte potrivit.
Apoi gustul. Presupun că nimeni nu a luat încă un șold de trandafir din tufiș și a mușcat în el. Deci, dacă nu ați încercat niciodată Hiffenmark ca mine, nu veți avea la început o idee precisă a gustului său. Mai presus de toate, este intens fructat. Gemul nu este prea dulce, dar are o componentă tartă fină. Gustul de măceșe îmi amintește puțin de cătină, dar de fapt gustul este unic. Cel mai bine este să încerci.
Cum se face gem de trandafir?
Firele fine și sâmburi ale măceșelor sunt îndepărtate în mod natural. Pulpa de măceșe este făcută din rest, nu doar din piele, ci și din restul fructelor de măceșe. Gemul este gătit apoi din această pulpă.
De altfel, măceșii sunt încă fructe sălbatice și sunt colectate manual de la garduri vii sau de la marginile pădurii. Deci un efort destul de mare pentru un asemenea pahar.
Ce altceva mai există de la Maintal?
Când am aruncat o privire conștientă asupra acestuia, am descoperit gemul de șold de trandafiri Maintal în supermarketul din Neustadt. Probabil că toată lumea de aici îi cunoaște deja - numai că nu am observat nimic 😉
Afacerea de familie Maintal produce, de asemenea, alte unturi de fructe, cum ar fi kiwi și agrișe. Există, de asemenea, o linie organică vegană de la Maintal pe piețele ecologice, „Annes Feinste *”, numită după strănepoata fondatorului companiei.
Dar ceea ce probabil nu știe toată lumea: Maintal are și un ulei organic de trandafir sălbatic * pentru îngrijirea corpului.
Este presat din miezurile măceșelor, așa că sunt folosite „din nas până la coadă”, ca să spunem așa.
Uleiul este excelent, de exemplu ca ulei de unghii, pentru capetele părului uscat sau pentru față. Nu vă mirați: are o culoare roșu-auriu strălucitor, aproape ca dulceața. Acest lucru se datorează conținutului natural de carotenoizi, antioxidanți și, desigur, foarte binevenit în îngrijirea pielii.
Coroană de drojdie pentru Paști cu gem de trandafir și semințe de mac
Ca umplutură pentru coroana mea de drojdie de Paște, am găsit foarte potrivită tarta cu fructe Hiffenmark. Tehnica de împletit are ca rezultat multe „vene” de gem de trandafir în aluat, pe care le puteți urmări ca un săpător de aur. Întotdeauna în căutarea unor insule de gemuri deosebit de mari ... Și hei presto, se mănâncă jumătate din coroana de drojdie. Un pic de semințe de mac face umplutura și mai sofisticată.
Coroană de drojdie cu gem de trandafir și semințe de mac, ingrediente pentru o coroană de flori:
500g făină
1 vârf de sare
1/2 cub de drojdie proaspătă
200ml lapte călduț
70g zahăr
80g unt
1 ou
180g dulceață de șold de trandafir Maintal *
3 linguri semințe de mac
2 linguri de zahăr granulat
5 ouă de pui crude sau 7 ouă de prepeliță crude ca decor pot fi înlocuite cu ouă vopsite mai târziu
Coroană de drojdie de Paște cu semințe de mac și Hiffenmark, preparare:
1. Mai întâi amestecați 500g făină cu un praf de sare într-un castron și faceți o fântână în mijloc.
2. Apoi sfărâmați 1/2 cub de drojdie proaspătă (21g) în gol. Adăugați 100 ml din 200 ml de lapte călduț și 10 g de zahăr de 70 g în drojdia din fântână și amestecați ușor. Apoi lăsați să crească acoperit timp de 10 minute.
3. Topiți 80g unt în acest timp.
4. Apoi puneți untul topit, restul de 100ml lapte, restul de 60g zahăr și un ou în bol. Apoi frământați într-un aluat neted timp de cel puțin 5 minute.
5. Apoi puneți aluatul înapoi în castron, acoperiți din nou și lăsați să crească timp de aproximativ 30 de minute.
6. Apoi frământați din nou aluatul pentru scurt timp și rotiți-l într-un dreptunghi mare cu puțină făină, de cel puțin 45 x 65cm.
7. Apoi, întindeți 180g de dulceață de șold de trandafir Maintal subțire și uniform pe dreptunghi. Presărați 3 linguri de semințe de mac uniform deasupra.
8. Apoi înfășurați dreptunghiul din partea lungă și tăiați știftul pe jumătate în lung, cu un cuțit ascuțit. Buclați cele două fire unul în jurul celuilalt, puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și formați totul într-un inel. Apăsați bine capetele împreună sau așezați-le una peste alta.
9. Apăsați 5 ouă de pui crude, spălate (sau 7 ouă de prepeliță) în coroana de drojdie și acoperiți din nou timp de 10 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară și inferioară.
10. Se presară în cele din urmă coroana de drojdie cu 2 linguri de zahăr granulat și se coace timp de aproximativ 40 de minute la 180 ° C. Când coroana de drojdie terminată s-a răcit puțin, puteți scoate ouăle coapte și le puteți înlocui cu ouă de Paști colorate, fierte tare. Sau îi lași înăuntru.
Împletirea coroanei de drojdie - instrucțiuni în imagini
Iată din nou instrucțiunile din imagini realiste cum să faci o astfel de coroană de drojdie împletită. Da, este un sacrificiu. Dar nu vă faceți griji - indiferent cât de mult vă gândiți între faptul că ați pierdut controlul asupra alimentelor alunecoase de drojdie, totul va fi bine la final.
Cununa de drojdie este hrănită cel mai bine în aceeași zi, deoarece este cea mai pufoasă. Are un gust deosebit de delicios când este ușor cald. Dacă ești cu adevărat îndrăzneț, pui un pic Hiffenmark în plus pe piesa ta ...
S-ar putea să fii interesat și de asta
Challah cu gem de scorțișoară și prune/felinar tricotat Fimo
Rețetă Chai Spice și Chai Stars
Perete de gogoși: perete de gogoși DIY cu gogoși de arahide
Comentarii
Oh, asta arată superb! 😍 Pot să vă întreb de unde ați luat aceste ouă frumoase decorative? Toate cele mai bune Sandra
Eu am făcut eu ouăle. Mai întâi colorat cu colorant alimentar și apoi presărat cu vopsea nediluată cu gel alimentar și o periuță de dinți 🙂
Mulțumesc foarte mult! E o idee grozavă 😘
Doamna Sweetbeak scrie
Dragă Vera,
Coroana de drojdie pare atât de tentantă 😍😍😍 Cred că piața de făină se relaxează puțin încet, cel puțin săptămâna trecută nu erau rafturi la fel de goale la Edeka. Săptămâna trecută în metrou, pe de altă parte, sau a fost penultima - simțul meu al timpului lasă de dorit despre 🙈 - rafturile erau deja teribil de goale. Întregul raft de lapte era gol, brânza era și ea insuficientă, ca să nu mai vorbim de drojdie, hârtie igienică și altele asemenea. Când a venit vorba de făină, erau doar pungi de 25 kg cu făină de pizza 😂 Am fost tentat să cumpăr una, dar a fost cam prea greu pentru mine. Dar acum reveniți la subiecte mai plăcute: fotografiile dvs. sunt, ca întotdeauna, un deliciu și că ați făcut aceste ouă drăguțe, atât de frumos 😍 Rozul este exact culoarea mea 😁
Nici nu știam despre uleiul de trandafir sălbatic, deși vin din starea producătorului Hiffenmark. Am verificat pagina de pornire imediat și am găsit câteva lucruri interesante, cum ar fi B. Afine cu vin roșu.
Așa că acum voi lua o bucată din delicioasa dvs. coroană de drojdie și voi căuta vene de aur 😉
Rămâi sănătos 🍀
Cu stimă și să aveți o duminică plăcută,
Melanie
Mulțumesc 🤗 Da, cred sau sper că oferta se va relaxa puțin. Încet, toată lumea ar trebui să-și aibă hamsterii în uscat, astfel încât să facă cumpărături din nou normal. Dar poate că asta este și o gândire de dorință 😄 Producția este, de asemenea, limitată ...
La noi arată similar cu al tău, totul este gol, în special suspecții obișnuiți. Amuzant, nu? Tot timpul făina albă a fost atât de demonizată și acum toată lumea se supără pe ea. Nimeni nu vrea făina de naut organic, până la urmă criza nu este atât de rea 😁
Haha minunat, nu am văzut niciodată pungi de 25 kg ca asta! Pot să te înțeleg foarte bine că l-ai lăsat acolo. Cântărește la fel de mult ca un copil școlar 😅
Ui, încă nu am descoperit afine cu vin roșu. Sună ca o schemă de pradă! Știți de fapt Hiffenmark cu banane de la Maintal? Am primit asta de la Maintal și îmi place atât de anormal 😄 Am pus jumătate din pahar într-o zi și soțul meu în cealaltă jumătate. Are gust de terci de bebeluș, dar într-un mod minunat, dulce și fructat și ca „totul este bun” 🥰
Întinde-mi dragostea, și două piese!
Toate cele bune pentru tine și rămâi sănătos și ❤️
Nu-mi plac deloc măceșele - a trebuit să le colectez în copilărie și să le prelucrez cu bunica, dar tufișul este atât de zgâriet. Dar cununa este atât de frumos împletită și cred că ideea de a lucra cu niște semințe de mac este grozavă.
Cu stimă, Tammy
haha, pot să înțeleg asta! Tufișurile sunt înțepătoare, natura nu-ți dă nimic 😄 Dar mișto că ai făcut asta cu bunica ta.
În copilărie, mi-a fost întotdeauna frică de miezurile mâncărime. Acestea nu sunt, desigur, în dulceață, dar un respect atât de bază pentru planta de șold este cu siguranță acolo.
Da, iar semințele de mac sunt doar un ingredient atât de favorit. Le bat oriunde pot - cum ar fi ouă și ciocolată albă 😋