Rețetă de cremă cu aromă de caramel

O rețetă inventivă de desert de Mamyloula

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 5-10 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

400 g de cremă de patiserie simplă fierbinte (vezi linkul de mai jos),
Pentru caramelul cu unt sărat:
Sau 200 g de coulis de caramel cu unt sărat în apropiere,
Fie acest lucru, fie chiar cu:
352 g zahăr, 105 g apă, 180 g smântână lichidă, 55 g unt sărat.

aromă

Pregătire:

Faceți crema de patiserie simplă:

Dacă îți faci propriul caramel: puneți apa și zahărul într-o cratiță cu fundul greu. Când zahărul a absorbit apa, se fierbe la foc mare. Acoperiți și nu mai atingeți caramelul pentru a preveni cristalizarea zahărului. Când caramelul a prins o culoare închisă frumoasă (între 170 și 180 ° C) opriți focul și turnați smântâna lichidă (pe care ați încălzit-o separat) într-o singură dată și amestecați. Apoi puneți untul sărat. Și puneți-l deoparte să-l folosiți la cald.