Rețetă de creveți și fructe de mare mici, sos cremos de tarhon

Amestec de creveți și fructe de mare, sos cremos de tarhon, delicios!

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

400 g. amestec de midii și creveți St-Jacques, dacă fructele de mare sunt congelate, dezghețați-le
500 g. crevete crude, dimensiunea 26/30
5 linguri de ulei de măsline
2 șalote, tăiate felii
150 g. felii de ciuperci nasture
2 dl vin alb
2 lingurițe de praf de pește Maggi®
5 cl coniac
Coaja și suc de 1 lămâie
2 linguri de tarhon, tocat, separat
Sare și piper după gust
1 vârf de Cayenne
20 cl crema

Pregătire:

Dacă fructele de mare sunt congelate, le puteți dezgheța fie cu o zi înainte, fie le puteți înmuia și clăti sub apă rece, durează aproximativ 10-15 minute, ștergeți bine fructele de mare după aceea, va restabili calitatea fructelor de mare. Am mare grijă la gătit, deoarece nu-mi plac peștele sau fructele de mare prea gătite.

Îndepărtați capul, coaja și coada creveților, faceți o crestătură de-a lungul spatelui și îndepărtați vena neagră, clătiți creveții.

---