Rețetă de curry de somon MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 4,1 pg | (21%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,1 mg | (51%) | |
| Vitamina K | 8,1 pg | (14%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 17 mg | (142%) | |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Acid folic | 82 pg | (27%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,5 mg | (8%) | |
| Biotina | 3,1 pg | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 4,8 pg | (160%) | Mai Mult |
| vitamina C | 15 mg | (16%) | |
| potasiu | 933 mg | (23%) | Mai Mult |
| Calciu | 76 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 110 mg | (37%) | Mai Mult |
| fier | 1,3 mg | (9%) | Mai Mult |
| iod | 52 pg | (26%) | Mai Mult |
| zinc | 2,1 mg | (26%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3,3 g | ||
| acid uric | 123 mg | ||
| colesterolului | 126 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 3 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Puneți orezul în 400 ml de apă clocotită cu sare și acoperiți-l la foc ușor timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, curățați ceapa și usturoiul. Ceapa se taie mărunt. Scoruiți și aruncați ardeii iute pe toată lungimea. Tăiați mărunt ardeiul iute și usturoiul. Se curăță ghimbirul și se rade mărunt.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Aburiti usturoiul, ceapa, ghimbirul si ardeiul iute pana devin translucide. Se pudrează cu curcuma și se degajează cu lapte de cocos. Se condimentează cu sare, piper și jumătate din sucul de lămâie. Reduceți timp de 5 minute la foc mic.
Spălați somonul, uscați-l și tăiați-l în cuburi. Spălați creveții și coajați-i, cu excepția aripioarei cozii. Incizați lung pe spate, îndepărtați intestinul întunecat. Condimentați somonul și creveții cu sare și piper. Stropiți cu restul de suc de lămâie, lăsați-l să se absoarbă timp de 6-8 minute în stocul de cocos la foc mic.
Dacă este necesar, scurgeți orezul și lăsați-l să se scurgă. Se toarnă orezul în 4 matrițe clătite la rece și se transformă pe 4 farfurii. Se adaugă curry de somon, se ornează cu coriandru și pene de tei.