Rețetă de cuscus cu bile de mărar - Chebtiya Cookbook
Rețeta pentru chiftele care însoțește cuscusul ȘI cuscusul în sine!
1 oamenilor le place
această rețetă. Și tu ?
Ingrediente
- pentru chiftele:
- 1 buchet de patrunjel cu frunze plate
- 1 buchet de spanac (proaspăt)
- 1 buchet de mărar (mic și proaspăt)
- 100 g carne tocată
- 1 ceapă
- 1 ou
- condimente (curcuma, tabel karouia, sare, harissa)
- piure de tomate
- 5 linguri de ulei de măsline
- gris cușcuș (sfârșit nefiert)
- pentru cuscus:
- 500 g gris de cuscus (fin)
- 4 morcovi
- 4 ardei
- 1 ceapa mare
- 1/2 pahar de ulei de măsline
- 2 linguri de pastă de roșii
- pătrunjel
- Harissa
- curcumă
- sare
- piper
Pregătirea
"> Tocam ceapa, spanacul, patrunjelul si mararul. Adaugam condimentele, oul, carnea, o lingurita de harissa si o lingura de pasta de rosii, condimentam cu sare.
Se amestecă bine cu mâna, parcă frământând aluatul de pâine. Adăugați 2-3 pumni de cuscus, apoi amestecați ca înainte.
"> odihniți-vă câteva minute, până când cuscusul se înmoaie bine, apoi amestecați din nou până obțineți un amestec care este ținut. Dacă este necesar, adăugați cuscus.