Seturi de idei de afaceri durabile pentru cultivarea legumelor acasă
Valul organic din alimente a ajuns de multă vreme la mainstream. Ceea ce pentru mulți părea exotic în anii 80 ai secolului trecut este acum o chestiune firească pe mesele noastre. Niciun producător sau comerciant cu amănuntul nu își poate permite să pună produse pe rafturile reducătorilor care sunt suspectați că sunt contaminați în vreun fel sau că dăunează mediului.
Totuși, numeroasele scandaluri alimentare din vremea noastră zguduie în mod regulat publicul și ridică îndoieli cu privire la faptul dacă tot ceea ce spune organic este într-adevăr organic. Cu alte cuvinte: există îndoieli cu privire la faptul dacă predicatul „organic” este cu adevărat ultimul cuvânt în ceea ce privește viitorul alimentelor.
Cel puțin așa interpretează Nikhil Arora și Alejandro Velez din Oakland, California, „mărcile organice” drept produse zeitgeist ale generației baby boomer. Viziunea ei este de a redefini alimentele pentru generația următoare și de a reveni la origini.
Au fondat „Înapoi la rădăcini” în 2009 și vând astfel de produse originale, cum ar fi seturi de cultivare a ciupercilor pentru casă. Un alt produs este un ecosistem închis sub forma unei acvaculturi care oferă un habitat pentru pești și permite cultivarea durabilă a plantelor culinare. „Înapoi la rădăcini”, ale cărui produse sunt foarte populare în SUA, a primit multe premii de la înființare și în prezent crește rapid.
Vezi cum cresc mâncarea
Indiferent dacă ne place sau nu, majoritatea noilor tendințe care ne afectează viața provin din Statele Unite. Acest lucru nu se aplică numai produselor digitale pentru stilul de viață, ci și modei, muzicii și nutriției. În timp ce valul de fast-food care a ajuns în Germania și Europa prin Europa și Germania în ultimele decenii dispare încet în țara de origine, apar noi tendințe precum „alimentele de generația următoare”, pe care abia am observat.
Start-up-ul „Back to the Roots” se bazează pe deplin pe această nouă tendință de a reveni la rădăcini. „Înapoi la rădăcini” a fost fondată în 2009 de colegii Nikhil Arora și Alejandro Velez din Oakland. Ambii studiau la Universitatea din California la Berkeley în acel moment și erau pe punctul de a absolvi când au decis să își înceapă propria afacere.
Ideea de bază a „Înapoi la rădăcini” este de a implica consumatorii în procesul de producție a alimentelor. Alimentele nu ar trebui să mai fie dezvoltate și cultivate industrial în laboratoarele din industria alimentară, ci ar trebui să fie produse acolo unde consumatorul le consumă: adică acasă. Ceea ce a fost luat de la sine acordat de generația bunicilor cu grădini alocate la casă este acum redescoperit de tânăra generație milenară și făcut tangibil pentru populația urbană.
Sisteme ecologice închise pentru casă
Chiar dacă gama de produse „Înapoi la rădăcini” este încă restrânsă în acest moment, este suficient să atragă 16 angajați la muncă și pâine. Cei doi factori de vânzări sunt în prezent „Ferma de ciuperci”, un kit pentru cultivarea ciupercilor de stridii acasă și „Grădina cu apă”, o fermă acvatică pentru cultivarea durabilă a plantelor culinare. Setul de creștere a ciupercilor poate crește până la 1,5 kilograme de ciuperci de stridii în zece zile.
Aquafarm reprezintă perfect un sistem ecologic închis. Peștii trăiesc în sistem, care asigură creșterea plantelor, care la rândul lor purifică în mod natural apa. Ambele truse sunt vândute în prezent de 2.500 de comercianți cu amănuntul din Statele Unite. „Grădina cu apă” costă 59,99 USD și „Ferma de ciuperci” costă 19,99 USD. De asemenea, clienții pot comanda ambele truse în magazinul online „Înapoi la rădăcini”.
„Înapoi la rădăcini” a câștigat nenumărate premii în SUA de când a fost fondată în 2009 și a impresionat lumea profesională. Suntem deosebit de mândri că suntem printre cele mai creative 25 de mărci de retail conform Forbes.
O mulțime de potențial pentru „alimentația de nouă generație”
Între timp, termenul „produse alimentare de generația următoare” a ajuns și în Germania și Europa. Deși discuția despre acest lucru este încă predominant teoretică, experiența a arătat că și noi vom fi în curând primii care vom introduce produse pe piață.
Prin urmare, fondatorii inovatori care doresc să beneficieze de acest boom emergent au perspective bune. O mică disponibilitate de a-și asuma riscuri este parte integrantă a unei idei de afaceri precum „Înapoi la rădăcini” în Germania, deoarece nu este posibil să estimăm când boomul va avea un impact complet aici.
Este sigur că nici tendința nu va trece de Germania și Europa. Acum este momentul pentru dezvoltatorii de produse creative. Indiferent dacă drojdia a crescut singură, culturi de ghivece de flori cu culturi de tot felul sau kituri DIY pentru bucătărie. Cultivarea, coacerea și gătitul personal vor deveni o tendință puternică care va crea noi accente pe lângă alimentele industriale - care acum includ și produse organice - și culturile de fast-food.