Rețetă de dulceață de măceșe

Un gust nedefinibil, cremos, neted și catifelat ... și foarte bogat în vitamina C !

Timp de pregătire:> 3h

Timp de gătit: 50 de minute

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

1,5 kg măceșe foarte moi 0,6 kg zahăr granulat 1 suc de lămâie 1 bob de vanilie

Pregătire:

Fructele de măceșe (trandafir sălbatic), numite măceșe sau mai frecvent „răzuitor de cur”) sunt umflate, ovale și de culoare roșu-portocalie. În mod normal, este necesar să așteptați să se înmoaie după primele înghețuri. Apoi, iau o culoare roșu închis. Fructele tari nu se sparg atunci când sunt fierte.

Pentru comoditate, le aleg înainte de înghețurile din toamnă în timpul plimbărilor mele. Le curăț (a se vedea cum mai jos) în acest moment și le îngheț (astfel încât efectul „jeleu” să fie respectat).

Când am destule le dezgheț și îmi fac gemul.

În caz contrar, procedați după cum urmează:

Spălați și uscați fructele.
Cu un cuțit, îndepărtați cele două capete, inclusiv capetele negre mici, astfel încât dulceața să nu se întunece și să-și păstreze frumoasa culoare portocalie. (înghețat pentru mine în acest moment).

Există mai multe metode de preparare a boabelor, prima lungă și obositoare, constă în tăierea boabelor în jumătate pentru a îndepărta semințele și firele de păr ....

Al doilea pe care îl folosesc este mult mai rapid:

---