Reteta de ficat de pui Salata supertoinette

Această rețetă de salată de ficat de pui se servește călduță.

Rețetă ușoară Economic Timp total: 55 min Pregătire: 30 min Gătit: 25 min

Ingrediente

Reteta pentru 4 oameni

1 litru de apă 3 g sare Cuburi de gheață 400 g unt de fasole verde 1 g sare 0,50 g piper proaspăt măcinat 7 g zahăr 135 g ulei de măsline 35 g oțet de sherry 5 g usturoi 10 g oțet 30 g scăzut -unt gras 80 g slănină afumată 400 g ficat de pui 1 g sare 0,50 g piper proaspăt măcinat 120 g salată de salată 120 g roșii 38 g miez de nucă

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

Curățați fasolea verde. Folosind degetul mare și arătătorul, rupeți ambele capete cât mai aproape posibil de vârf. Se rupe luând în considerare firele, dacă există, care trebuie eliminate.
Să pregătim fasolea verde. Se spală, se clătește sub apă curentă, se scurge. Fasolea verde este gata de gătit.
Să pregătim usturoiul. Apăsați rădăcina fiecărei păstăi pe tablă, înainte de a o curăța. Tulpina interioară trebuie îndepărtată numită germen, este indigestă.
Feliați usturoiul. Așezați păstăia cu fața în sus, tăiați două sau trei tăieturi și tăiați-le la dimensiunea dorită. Scoateți coaja din slănină și tăiați-o în slănină mică.
Luați în considerare o cratiță. Se toarnă apa în cratiță, se sare, se fierbe, se toarnă fasolea verde. Aduceți la fierbere. Gatiti aproximativ 10 minute la foc mare.
Să pregătim o baie de gheață. Se scurge rapid și se scufundă în apă cu gheață pentru a opri gătitul și a-și păstra frumoasa culoare verde. A se scurge.
Să pregătim sosul de vinaigrette. Într-un castron mare, puneți sarea, piperul și zahărul. Adăugați uleiul și oțetul. Amesteca.
Ia usturoi. Adăugați usturoiul și bateți energic. Gustă, reglează condimentul. Lăsați-l să lase parfumurile să se dezvolte. Într-o chiuvetă sau lighean, turnați puțin oțet.
Să sortăm salata. Așezați frunzele sortate de sucrină, lăsați câteva minute, înmuiați salata. Se spală sub apă curentă, se scurg.
Să pregătim roșiile. Se spală sub apă curentă cu pedunculul. Scurgeți, scoateți pedunculul. Tăiate în bucăți mici.
Luați în considerare o tigaie antiaderentă. Topeste untul la foc mediu si adauga slanina.
Luați ficatul de pui. Clătiți rapid sub apă curentă, ștergeți cu hârtie absorbantă. Separați în două sau trei bucăți.
Se pune la foc mediu. În tigaie, adăugați ficatul de pui pe ambele părți timp de 3 sau 4 minute, condimentați cu sare și piper, apoi opriți gătitul. Într-un castron de salată sau într-o farfurie mare de servit, îmbrăcați salata verde, turnați fasolea verde, conținutul cratiței, roșiile, miezul de nucă, presărați cu sosul. Se amestecă servirea caldă sau rece.