Reteta de ficat spaetzle EDEKA

Aroma puternică, plus o mușcătură plăcută și ceva sigur - spaetzle-ul nostru de ficat sunt alegerea potrivită pentru fiecare ocazie. Mai ales că puteți folosi rețeta noastră pentru a afla cum să o preparați singură în 30 de minute.

Vegetarian fără gluten

  • 400 g ficat de vițel
  • 400 g făină de grâu (tip 405)
  • 4 ou
  • 1 legătură de pătrunjel, creț
  • 1 vârf de sare
  • 0,5 lingurițe de piper

Întoarceți ficatul de vițel prin mașina de tocat carnea și puneți-o într-un castron. Cernem făina de grâu și adăugăm în ficat.

Spălați și tocați mărunt pătrunjelul. Bateți ouăle, amestecați cu un tel și adăugați în bolul de amestecare împreună cu pătrunjelul. Frământați cu mâinile într-un aluat lipicios.

Aduceți apa la fiert într-o cratiță de mică adâncime. Întindeți aproximativ două linguri de aluat pe o scândură de lemn cu ajutorul unei palete subțiri de 2 mm. Acum răzuieți spaetzle cu paleta și transferați-l în apa clocotită.

Cerneați spaetzle-ul din ciorbă cu skimmer și clătiți-l în apă cu gheață. Așezați într-o strecurătoare pentru a se scurge.

Serviți spaetzle într-un buion fierbinte de vită cu pătrunjel proaspăt.

De asemenea, puteți încerca un clasic fără carne al bucătăriei regionale din regiunea alpină: Kasnocken cu găluște asemănătoare cu spätzle, ceapă proaspătă și o mulțime de brânză gustoasă! Dacă doriți niște carne, încercați caserola noastră spaetzle cu tocat.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 20min 20min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten fără lactoză
  • 15min 15min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 25min 25min
  • Greu greu
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 10min 10min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Spaetzle de ficat - ca supă sau garnitură

Ambele sunt o delicatesă și un fel de mâncare tradițională. Mărgelelor ca ficatul le place să vină pe masă cu ocazii speciale. Prăjit pe scurt, servit cu piure de cartofi și inele de ceapă, gustul lor puternic vine în propriul său gust. Dacă vă place mai puțin intens, dar doriți totuși să vă bucurați de aroma specială, pregătiți spaetzle de ficat de casă. Cu ajutorul unui mașină de tocat carne, prelucrați ficatul de vițel ca bază pentru un aluat spaetzle care se face în jumătate de oră. Puteți folosi apoi spaetzle de ficat finit ca bază pentru o supă consistentă sau un fel de mâncare special din tigaie. „Vrabiile” fine sunt, de asemenea, ideale ca garnitură. Dacă prelucrați ficatul, este întotdeauna important să folosiți numai produse proaspete. Așadar, planificați din timp și serviți spaetzle-ul nostru de ficat în ziua în care ați cumpărat picioarele. Într-o ciupire, le puteți păstra în cea mai rece secțiune a frigiderului peste noapte. Pentru a face acest lucru, puneți ficatul pentru spaetzle-ul nostru de ficat într-un lichid, de preferință în lapte. Acesta este cel mai bun mod de a rezista.

Spaetzle de ficat și alte rețete cu măruntaie

Spre deosebire de felurile de mâncare spaetzle, cum ar fi linte cu spaetzle, ficatul spaetzle este un fel de mâncare bavarez. Rudele directe, găluștele pentru ficat, se mănâncă și în Bavaria, precum și în Palatinat, Swabia, Austria și Republica Cehă - pregătiți-le chiar dvs. folosind rețeta noastră de găluște de ficat! Dacă sunteți în căutarea unei supe delicioase de spaetzle de ficat, dar aveți puțin timp, puteți folosi gata noastră EDEKA mein Bayern supă de spaetzle de ficat. În plus față de supa concentrată, adăugați puțină apă în oală, porniți aragazul la foc mic și așteptați zece minute. Terminat! Pentru un prânz special de duminică, pe de altă parte, dedicați-vă unui adevărat fel de mâncare tradițională. Cartofi făinoși. Ceapă. Ficat de vițel proaspăt. Cu un vârf de nucșoară și sos de mere. Aveți deja baza pentru ficatul nostru de vițel cu ceapă, pe care, desigur, îl serviți cu piure de cartofi, așa cum ar trebui. Poate că masa ta caldă ar trebui să fie și vegetariană. Poate doriți să înlocuiți ficatul cu ou. În acest caz, vă recomandăm supa de fulgi de ou, care necesită doar 20 de minute de lucru și, prin urmare, servește și ca o cină rapidă și plăcută după o zi obositoare. Alternativ, puteți face și găluște de griș - rețeta noastră pentru supă de găluște de gri vă spune cum.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană