Rețetă de fondu cu brânză și ciuperci Coup de Pouce

Fotograf: Adobe Stock

ciuperci

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:
  • Preparare 20 de minute
  • Gătit 12 minute
  • Porție (e) 6 porții

Ingrediente

  • 1/2 oz de ciuperci uscate
  • 1/2 cană de apă clocotită
  • 3 1/2 cani Gruyère ras (aproximativ 10 oz/300 g)
  • 3 1/2 căni Emmental ras (aproximativ 10 oz/300 g)
  • 4 lingurițe de amidon de porumb
  • 4 căței de usturoi
  • 2 1/2 cani ciuperci albe mici, tocate
  • 1 1/2 cană de vin alb uscat
  • 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors
  • 1/4 linguriță piper
  • 1/4 linguriță nucșoară proaspăt rasă
  • 4 lbs cartofi noi mici, periați, fierți
  • 10 căni de cartofi noi mari, periați, fierți și tăiați în cuburi
  • 4 cani de flori de broccoli albite

Valori nutriționale pe porție

  • Grăsime totală 37 g
  • Glucide totale 54 g

Pregătirea

1. Într-un castron mic, puneți ciupercile uscate și acoperiți-le cu apa clocotită. Lăsați să stea timp de 2 până la 3 minute sau până când ciupercile s-au înmuiat. Scurgeți ciupercile uscate (rezervați apa de înmuiere). Tocam ciupercile uscate. Rezervă. Într-un alt castron, puneți Gruyere și Emmenthal rase. Se presară cu amidon de porumb și se amestecă bine. rezervă.