Rețetă de gogoși africani

05 ianuarie 2015

gogoși

Iată o rețetă delicioasă pentru gogoși rotunde și aurii, originare din Africa. În funcție de țară, aceste gogoși iau diverse nume: botokoin în Togo, puff puff în Nigeria, mikate în Congo Democrat, Gbofloto în Coasta de Fildeș, bofrot în Ghana sau BHB în Camerun. Ușor și rapid de făcut, acestea sunt consumate în mod tradițional cu mâncăruri sărate sau pur și simplu presărate cu zahăr. Un lucru este sigur, această rețetă va face papilele gustative ale tuturor gurmanzilor să călătorească. !

  • 460 g făină
  • 400 ml apă
  • 15 g drojdie proaspătă de brutar
  • 1/2 linguriță. sare fină
  • 100g zahăr tos
  • ulei pentru prăjit

Timp de gătit: 5 min

Timp de odihnă: 1 oră

Zdrobiți drojdia de panificație într-un castron. Adăugați apa și 1 linguriță. zahăr pudră. Se amestecă și se rezervă.

Se toarnă făina, sarea și restul de zahăr într-un castron. Se amestecă totul împreună cu o lingură de lemn. Săpați o fântână în centru. Se toarnă amestecul de drojdie. Frământați aluatul cu mâna până obțineți o bilă omogenă și ușor elastică. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei până când își dublează dimensiunea.