Rețetă de grătar Loup de mer EDEKA

Grilă Loup de Mer - un preparat delicios de pește pentru grătar: Încercați bibanul la grătar cu salată provensală de cartofi din Franța.

Pentru salata de cartofi:
500 g cartofi, ceros
sare
2 ouă
150 g fasole, verde
200 g roșie
80 g ceapă
3 linguri de oțet de vin roșu
piper
3 linguri de ulei de măsline, extravirgin

Pentru pești:
2 linguri de ierburi, amestecate, tocate
0,5 lingurițe boabe de piper, negre
1 linguriță sare de mare, grosieră
4 căței de usturoi
2 linguri suc de lamaie
4 linguri de ulei de măsline, extravirgin
4 Loup de Mer

Pentru marinată, zdrobiți ierburile, boabele de piper și sarea de mare într-un mortar. Curățați cățelele de usturoi, tăiați-le gros și adăugați-le la condimentele din mortar, amestecați-le și amestecați-le cu suc de lămâie și ulei de măsline. Periați peștele în interior și în exterior cu amestecul de condimente. Se acoperă și se marinează la frigider timp de 1 oră.

Pentru salată, spălați cartofii, fierbeți-i în apă ușor sărată timp de aproximativ 20 de minute, scurgeți, lăsați să se răcească, curățați-i și tăiați-i felii. Se fierb ouăle în 10 minute, se scurg, se clătește în apă rece și se lasă să se răcească. Curățați și împărțiți ouăle. Scoateți capetele boabelor și tăiați-le în bucăți de aproximativ 4 cm. Gatiti pana la muscatura in apa cu sare, scurgeti, clatiti in apa rece si lasati sa se scurga. Spălați roșiile, tăiați-le în bucăți, îndepărtați tulpinile. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Se amestecă oțetul, sarea și piperul într-un castron de dimensiuni adecvate și se amestecă în ulei. Se amestecă cu grijă ingredientele preparate pentru salată. Aranjați salata, garniți cu ouăle și condimentați cu sare și piper.

Puneți câteva picături de ulei pe o bucată de hârtie de bucătărie și ungeți patru coșuri cu grătar de pește. Așezați peștele gata de gătit, coajat, în coșurile pentru grătar și grătiți pe ambele părți pentru un total de 15-20 de minute la foc moderat. Întoarce-l din când în când.