Rețetă de iaurt de vinete și usturoi MÂNCĂȚI MAI INTELIGENT
Iaurt prăjit de vinete și usturoi - gust delicios!
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Diverse substanțe vegetale din vinete ajută la oprirea îmbătrânirii celulare și protejează inima, adică legumele ne mențin tineri și sănătoși.
Puteți servi, de asemenea, dovlecei prăjiți cu vinete prăjite și iaurt de usturoi. Tăiați-le felii și prăjiți-le în ulei la fel ca vinetele.
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina K | 27,1 pg | (45%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 2,5 mg | (21%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 82 pg | (27%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotina | 4,4 pg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 20 mg | (21%) | |
| potasiu | 613 mg | (15%) | Mai Mult |
| Calciu | 97 mg | (10%) | Mai Mult |
| magneziu | 42 mg | (14%) | Mai Mult |
| fier | 1,1 mg | (7%) | Mai Mult |
| iod | 4 pg | (2%) | Mai Mult |
| zinc | 0,6 mg | (8%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,1 g | ||
| acid uric | 55 mg | ||
| colesterolului | 5 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați și curățați vinetele și tăiați-le în felii groase de 1,5 cm. Se sare și se lasă lichidul să se absoarbă timp de 15 minute. Apoi tamponează-te. Încălziți 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți felii de vinete în porții de pe ambele părți timp de 2-3 minute, scoateți și scurgeți pe hârtie de bucătărie.
Pentru marinată, curățați și tocați mărunt ceapa și 2 căței de usturoi. Spălați și miezți ardeiul iute și tăiați-le în benzi fine. Se amestecă restul de ulei, oțet, ceapă și cuburi de usturoi, precum și fâșiile de ardei iute și 1 lingură de pătrunjel, se condimentează cu sare și piper.
Pentru sosul de usturoi, curățați cățelele de usturoi rămase și tăiați-le foarte mărunt. Se amestecă iaurtul cu căței de usturoi, pătrunjelul rămas, sare și piper.
Aranjați feliile de vinete pe farfurii, stropiți cu marinată și serviți cu sos de usturoi.