Rețetă de jeleu de păpădie - ușor și durabil
După cum știți deja, îmi place să fac ceva din florile și plantele care cresc nu numai în grădină, ci și în pajiște. Anul trecut am încercat pentru prima dată jeleu de păpădie. Nu am anunțat rețeta imediat pentru că am vrut să știu cât va dura. Alegerea este un pic cam fuzz. Și dacă totul s-ar fi dus repede, nu ar fi dat roade. Dar acum știu: puteți păstra în siguranță jeleul timp de câteva luni. Am avut paharele în frigider, dar o pivniță răcoroasă face treaba.
- 200 de grame de flori de păpădie
- un litru de apă
- o lamaie
- 500 de grame de zahăr conservant
Pregătire:
- Colectați flori de păpădie - vă rugăm să nu vă aflați direct lângă un drum sau pe o pajiște fertilizată!
- Îndepărtați bracteele verzi de pe flori, împărțiți capetele de flori și dezbrăcați florile - asta durează puțin, dar poate aveți un mic ajutor bun ca mine, pentru că fiicei mele i-a plăcut foarte mult acest lucru! În niciun caz nu spălați florile în prealabil, altfel tot polenul va dispărea!
- Aduceți florile galbene și lămâia spălată și feliată la fiert cu apa și fierbeți timp de aproximativ cinci minute. Apoi acoperiți și lăsați să se odihnească 24 de ore.
- A doua zi, toarnă totul printr-o sită fină sau o cârpă (stoarce bine)
- Adăugați zahărul de conservare în suc, aduceți-l la fierbere, amestecând constant și fierbeți scurt. Faceți un test de gelificare (o lingură de jeleu pe o farfurie, când se formează o membrană, jeleul este gata).
- Când jeleul este gata, se toarnă în borcanele fierte anterior, încă fierbinte și închise. Aici se aplică următorul principiu: cu cât lucrați mai curat, cu atât va dura mai mult jeleul.
Jeleul de păpădie are un gust bun pe unul Pâine și unt sau cu brânză într-adevăr mare! De asemenea, poate fi folosit în plăcinta cu mere ca înlocuitor al gemului de caise, de exemplu.