Rețetă de kefir cu fructe - lexas france - les amis du kefir

rețetă

PENTRU INCEPUT: EVITAȚI TOATE CONTACTURILE CEREALELOR CU UTENSILURI METALICE (linguri, strecurătoare, recipiente)

TOȚI INGREDIENTII TREBUIE SĂ FIE LA TEMPERATURA CAMEREI

REȚETĂ DE BAZĂ: pentru 1 litru


Într-un borcan de sticlă de 1,5 litri:
- Puneți aproximativ 70 de grame de boabe de chefir după ce le-ați clătit într-o strecurătoare de plastic sub apă.
- Se toarnă apă neclorurată, de preferință apă minerală pentru a menține boabele mai mult timp.
- 2 linguri de zahăr brun, de preferință organic sau alb. Nu înlocuiți zahărul cu îndulcitor care nu hrănește boabele de chefir.
- o jumătate de lămâie, de preferință organică și bine spălată, feliată în sferturi sau felii.
- 2 smochine uscate.
- Acoperiți cu o cârpă și lăsați să stea la temperatura camerei (18 ° până la 25 °). Așezați borcanul departe de lumină între 24 și 48 de ore: gustul dvs. va determina timpul de fermentare.
- În acest moment, filtrați totul într-o strecurătoare din plastic, puneți lichidul într-o sticlă bine închisă.


Chefirul din fructe este gata de mâncare imediat. Puteți să-l așezați în frigider pentru a împiedica fermentarea să continue.