Rețetă de muesli fără gluten și vegan din hrișcă CareElite®

Știți deja hrișcă? În această postare, vă voi arăta ce este hrișca și beneficiile pentru hrișcă pentru sănătate. Îți dau și un rețetă de muesli fără gluten și vegan din hrișcă și un ghid pentru Hrișca germinează cu pe drum.

Ce este exact hrișca?

Hrișca nu are nimic de-a face cu grâul sau cerealele, ci este o plantă de tufă. Hrișca, care provine inițial din Asia, este deosebit de populară în bucătăria rusă și este folosită acolo în multe rețete. Hrișca este așa-numita pseudo-boabe și, prin urmare, fără gluten. Ca urmare, este o alternativă excelentă la grâu pentru persoanele care sunt intolerante la gluten sau care încearcă să evite glutenul. Pseudograinele includ, de asemenea, quinoa și amarant, care sunt, de asemenea, potrivite pentru o dietă fără gluten.

Când germinează, hrișca este deosebit de bogată în substanțe nutritive și ușor de absorbit de organism. Datorită densității sale ridicate de nutrienți, ar trebui să încorporați în mod regulat hrișcă în dieta dvs., de ex. B. sub forma unei rețete delicioase de muesli proteic cu germeni de hrișcă.

Beneficiile hrișcului încolțit

Germenul de hrișcă va germina după trei zile

Să începem cu valoarea nutritivă a hrișcului. Deci, ce conține hrișcă? Hrișca încolțită și gătită are o distribuție foarte bună a macronutrienților. Proporția de grăsime este relativ scăzută, în jur de 2%, proporția de carbohidrați ușor disponibili este destul de ridicată, la 71%, iar conținutul de proteine de aproximativ 10% este impresionant. Hrișca conține, de asemenea, multe vitamine B, magneziu, fosfor, fier, zinc și cupru. Dintre aminoacizii esențiali, proporția de leucină și arginină este cea mai mare. Așadar, valoarea nutritivă a hrișcului este cu adevărat îngrijită și este chiar îmbunătățită prin germinarea hrișcului.

În formă încolțită, germenul de hrișcă este crud și nu pierde nutrienți prin gătit. De asemenea, procesul de germinare descompune proteinele în aminoacizi, facilitând absorbția organismului.

Mai mult, amidonul se transformă în zahăr ușor digerabil (nu-l confundați cu zahărul rafinat nesănătos!). Conținutul de vitamine crește, de asemenea, în timpul procesului de germinare și, astfel, crește densitatea nutrienților. Deci răsadurile sunt o adevărată bombă nutritivă. Un alt avantaj, așa cum am menționat deja, este că hrișca este potrivită pentru o dietă fără gluten. Ca să nu mai vorbim, hrișca este foarte plină. Mai ales la începutul unei diete vegane sau la o schimbare a dietei, mulți oameni nu se satură la fel ca înainte. Hrișca poate ajuta foarte bine.

Bacsis: În articolele „Statistici despre vegetarianism” și „Statistici despre veganism” veți găsi fapte și cifre despre nutriția vegano-vegetariană și efectele sale.

Cum se face hrișcă

A face hrișcă este foarte ușor. Mai întâi trebuie să clătiți hrișca sub apă caldă și apoi o puteți găti rapid.

Când gătiți, ar trebui să folosiți aproximativ de două ori mai multă apă decât hrișca. Lăsați hrișca să fiarbă scurt, apoi reduceți focul la un nivel scăzut și lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute. Apoi, trebuie să clătiți din nou hrișca cu apă caldă pentru a reduce conținutul de amidon.

Astfel puteți pregăti hrișcă dacă doriți să fie rapidă. Cu toate acestea, dacă aveți puțin mai mult timp și vă puteți planifica în avans, vă recomand un alt mod de a prepara hrișcă. Și anume, lăsați germina hrișcă. De ce ar trebui să germinați hrișca se regăsește în beneficiile de hrișcă germinate de mai sus.

Cum să germine hrisca

Pentru a germina hrișcă aveți nevoie:

Înmuiați 120-150 de grame de hrișcă în apă timp de 30 de minute. Apoi, puteți scutura puțin borcanul de germeni, astfel încât amidonul să se dizolve și mai bine. Acum aruncați apa înmuiată și clătiți hrișca până când aproape nu există amidon în apă (de aproximativ 3-5 ori).
Acum pur și simplu așezați borcanul cu germeni în raftul corespunzător și clătiți hrișca de două până la trei ori pe zi. Puteți z. B. Spălați înainte de muncă, după muncă și înainte de culcare.

Puteți mânca germenul de hrișcă după o zi, dar îl puteți germina și mai mult. Vă recomand să lăsați hrișca să germineze timp de două până la trei zile. Dacă v-ați umplut în exces borcanul de germeni, ar trebui să clătiți hrișca mai des în a treia zi, altfel poate începe să se mucegăiască. Sau puteți mânca deja o parte din muguri în a doua zi, iar restul o zi mai târziu. Deci, germenul de hrișcă este foarte ușor și necesită doar o mică planificare în avans. Cultivarea germenului de hrișcă are în mod natural avantajul că răsadurile sunt complet proaspete și nu au fost înfășurate în plastic în supermarket de câteva zile.

Rețetă de muesli vegan fără gluten

Pentru rețeta mea de musli vegan fără gluten, aveți nevoie de următoarele ingrediente (puteți schimba rețeta de musli de hrișcă după gust lăsând sau adăugând ceva)

200 de grame de hrișcă încolțită (am întotdeauna o mulțime de mic dejun, dacă este prea mult, desigur, puteți folosi mai puțin hrișcă)
2 linguri de ciuperci de cacao - ajungi aici fără plastic în calitate organică, comerț echitabil și ambalaj în vrac *
2 linguri de fulgi de cocos - ajungi aici fără plastic, de calitate organică *
50 de grame de fructe de padure, de ex. B. mure, afine, zmeură sau amestec de boabe congelate
2 banane
1 lingură pulbere de proteină de cânepă - ajungi aici fără plastic de calitate organică *
Alternativă la laptele vegan la alegere - aici vă recomand să aruncați o privire la articolul meu despre laptele de casă fără plastic
Opțional: pudră de Maca pentru o mai bună regenerare - o puteți obține fără plastic și de calitate organică *

Curățați bananele și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Spălați fructele de pădure, amestecați toate ingredientele într-un castron și bucurați-vă! Rețeta mea de musli vegan din hrișcă este atât de ușoară. Pentru a adăuga ceva mai multă varietate rețetei de muesli vegan cu hrișcă, puteți folosi și alte fructe în locul unei banane, de ex. B Folosiți mango sau ananas. Dacă vă place extra dulce, puteți adăuga curmale uscate și pudră de cacao.

Alte utilizări ale hrișcului

Puteți, desigur, să folosiți și germenul de hrișcă într-un smoothie sau să-l mâncați ca garnitură la un fel de mâncare consistentă. Datorită gustului relativ neutru, ușor de nuci al hrișcului, îl puteți condimenta flexibil, astfel încât să se potrivească bine cu multe feluri de mâncare. Hrișca poate fi, de asemenea, utilizată, de exemplu, pentru a face clătite delicioase sau pentru a o adăuga la o salată ca topping de umplutură.

Dacă faceți piure de hrișcă încolțită, veți obține un terci delicios pentru micul dejun, puteți găsi o rețetă pentru acest lucru în contribuția mea la terciul de mic dejun. Sau poți să-ți faci propriile bare de muesli și să adaugi doar niște hrișcă încolțită pentru a o face puțin mai crocantă.

Există, de asemenea, așa-numitele tăiței soba din hrișcă. Din păcate, încă nu am găsit pastele fără plastic. În orice caz, puteți coace o pâine de hrișcă fără gluten cu hrișcă (făină) sau înlocuiți o parte din făină cu făină de hrișcă pentru alte produse de patiserie.

Germen de hrișcă cu rețetă de cereale din hrișcă

Pentru mine, hrișca încolțită a devenit un aliment absolut de bază. O mănânc aproape în fiecare zi în musli sau ca terci de mic dejun. Hrișca se potrivește bine și cu fulgi de ovăz, pe care îi puteți folosi pentru a completa musliul. Datorită varietății, nici rețeta de muesli din hrișcă nu va deveni plictisitoare.

Datorită valorii nutriționale excelente a răsadurilor și a mugurilor, am decis să le încorporez în mod regulat în dieta mea. Rețeta de muesli din hrișcă mă ajută să mănânc câteva din răsadurile mele chiar la începutul zilei. Îți pot recomanda doar să mănânci răsaduri și muguri în mod regulat, deoarece acestea sunt foarte utile pentru sănătatea și energia ta.

Hrișca este o bază absolută pentru o dietă vegană și/sau fără gluten, deoarece poate fi utilizată într-o varietate de moduri, are o distribuție excelentă a macronutrienților și o mare valoare nutritivă. Deci, distrează-te încercând rețeta și bucură-te de masă!

P.S.: Dacă sunteți mai interesat de sănătatea naturală și nutriție, atunci aruncați o privire la blogul nostru de sănătate sau blogul nostru de nutriție! Dacă vă întrebați ce legătură are de fapt nutriția cu protecția mediului, vă recomand și contribuția mea la nutriție și la mediu.

De asemenea poti fi interesat de:

Julian Woods

Bună, eu sunt Julian și veganul de aici. Pe lângă studiile mele, mă antrenez pentru a fi nutriționist vegan. Multă vreme nu am fost conștient de impactul mare pe care îl are dieta noastră asupra mediului. Eu însumi am fost conștientizat de veganism la începutul anului 2016 și mi-a îmbogățit viața. De aceea vreau să vă inspir să vă ocupați de veganism. Toate cele bune, Julian

Lasă un comentariu anulează răspunsul

E-book și curs gratuit!

Dacă doriți, puteți descărca gratuit noua mea carte electronică despre veganism sau vă puteți abona la cursul de e-mail gratuit corespunzător. Acolo veți afla totul despre DE CE și CUM stilul de viață vegan orientat spre viitor.

Cine scrie aici?

Bine ați venit la CareElite. Sunt Christoph și am început proiectul. Aici scriu împreună cu alți bloggeri angajați despre durabilitate, protecția mediului și o viață conștientă în mod natural. În acest articol mă voi prezenta din nou personal.