Reteta de orez prajit EDEKA

Scoateți wokul din dulapul bucătăriei pentru o dată: Cu rețeta noastră puteți prepara orez prăjit în mod tradițional în tigaia mare, rotundă. Și nu vă faceți griji: așa-numitul Khao Phat Mu cu sos de pește și carne de porc este mai ușor decât se aștepta.

Mediu dificil

  • Pentru sos
  • 60 ml sos de peste, asiatic (produs finit)
  • 5 linguri suc de lămâie
  • 2 catei de usturoi
  • 2 ardei iute
  • 1 linguriță miere
  • Pentru orez:
  • 300 g orez basmati
  • 600 ml de apă
  • 2 lingurițe de bulion de legume
  • 250 g carne de porc din partea superioară
  • 2 catei de usturoi
  • 2 ceapă de primăvară
  • 200 g mazăre, proaspete sau congelate
  • 1 ardei rosu
  • 100 g mazăre de zahăr
  • 2 morcovi
  • 2 ouă
  • 2 linguri de ulei de soia
  • 60 ml sos de peste, asiatic (produs finit)
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță de piper Cayenne
  • 1 linguriță pudră de curry
  • 1 lingurita curcuma
  • 100 g arahide, sărate
  • 1 tulpină de coriandru
  • unele coriandru verde

Clătiți orezul într-o strecurătoare sub apă curentă cu apă rece și scurgeți-l. Aduceți orezul cu apă și sare la fiert într-o cratiță acoperită. Reduceți focul și gătiți orezul la foc mic timp de 15-20 de minute. De îndată ce lichidul a fost absorbit, scoateți tigaia de pe foc și lăsați orezul să se înmoaie încă 5 minute. Lasă orezul să se răcească. Puteți afla cum să gătiți orez în mod optim în videoclipul nostru „Cum!”.

Tăiați carnea de porc în fâșii subțiri. Decupați usturoiul și tăiați-l mărunt. Scoateți rădăcinile din ceapa de primăvară, spălați-le și tăiați-le în inele. Spălați ardeii, mazărea de zahăr și morcovii. Curățați și tăiați morcovii. Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras și tăiați-le în benzi subțiri. Într-un castron mic, amestecați bine ouăle.

Încălziți uleiul într-un wok, prăjiți carnea de porc și usturoiul timp de aproximativ 5 minute până când carnea este gătită. Adăugați ouăle bătute și lăsați-le să se amestece, amestecând continuu. Adăugați orez, sos de pește, sos de soia, zahăr, piper Cayenne, curry și turmeric. Se prăjește, amestecând, până când orezul este fierbinte. Reduceți căldura și împăturiți legumele.

Pentru sos, amestecați sosul de pește, sucul de lămâie și mierea într-un castron mic. Curățați și tăiați mărunt usturoiul. Înjumătățiți ardeii iute pe lungime, îndepărtați tulpina, semințele și pereții despărțitori, tăiați fin pulpa. Puneți ambele în vas și amestecați.

Serviți orezul prăjit garnisit cu sos, arahide tocate și coriandru proaspăt.

Descoperiți mai multe preparate din orez, cum ar fi această delicioasă tigaie de orez sau rețete de paella spaniolă! Îți place curry? Încercați această rețetă pentru curry thailandez! Alte rețete asiatice: tigaie asiatică, ramen cu creveți sau delicioase gyoza - găluștele noastre japoneze. Dacă preferați fidea de sticlă, pur și simplu gătiți tigaia noastră din porțelan. Faceți o excursie în bucătăria indoneziană și încercați Nasi Goreng.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten fără lactoză
  • 10min 10min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten fără lactoză
  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 50min 50min
  • Mediu dificil
  • Vegan fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten

Khao Phat: orez prăjit cu legume și carne de porc

Khao Phat, scris și Khao Pad, este varianta thailandeză a orezului prăjit. Adăugați - ca și în rețeta noastră - carne de porc, se numește "Khao Phat Mu", cu puiul felul de mâncare devine un "Khao Phat Gai". Prepararea orezului prăjit cu ou este tipică bucătăriei asiatice. Condimentul folosit include sos de pește, care în Thailanda - ca sarea - este folosit pentru (re) condimentarea în Thailanda. În plus, o picătură de sos de soia conferă vasului de orez gustul dorit. De asemenea, puteți face un „Khao Phat” cu orez din ziua precedentă. Atunci orezul nu mai este atât de umed și poate fi prăjit până când este crocant mai repede. Asigurați-vă că răcoriți bine orezul după ce l-ați gătit pentru prima dată și încălziți-l suficient a doua zi. Bacsis: Dacă sunteți în căutarea unor rețete rapide cu orez, pur și simplu utilizați una dintre instrucțiunile noastre pentru turmeric sau orez rapid cu legume. Ambele feluri de mâncare îți iau în jur de 30 de minute din timpul tău.

Orez prăjit - așa se consumă în alte țări

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană