Rețetă de ouă brăzdată cu succes garantat incl

Ultima actualizare pe 26 iunie 2020 la 12:40 PM

În această postare veți învăța cum să oua ochiuri pregătește perfect ceea ce trebuie să fii atent și pentru care rețete delicioase este potrivit un ou pocat.

Dar mai întâi ajungem la întrebarea de bază:

Ce este oricum un ou braconat?

Ouăle sunt foarte versatile în prepararea lor. Le puteți folosi pentru a face o omletă delicioasă, prăjiți un ou omletat, pur și simplu fierbeți-le sau chiar folosiți-le ca agent de legare în diferite produse de patiserie.

Cu toate acestea, există o disciplină pe care mulți oameni nu îndrăznesc să o abordeze, deși nu este dificilă și are un gust super delicios: braconajul ouălor. Braconajul nu înseamnă altceva decât gătitul blând în apă care fierbe ușor.

Albușul exterior stagnează în timp ce gălbenușul păstrează o consistență cremoasă.

De exemplu, pot fi savurate cu pâine ketogenică, servite ca un benedict de ou sau folosite într-o salată.

Sfaturi și trucuri pentru ouă perfect poșate

Aceste sfaturi vă vor ajuta să pregătiți un ou perfect braconat, de fiecare dată.

Apa nu trebuie să fiarbă, ci doar „fierbe” ușor. Aceasta înseamnă că este pregătit chiar înainte de punctul de fierbere.
Ouăle trebuie să fie proaspete și în mod ideal organice (sau direct de la fermierul de pui de crescătorie). Acest lucru nu numai că garantează un ou frumos pocat, dar conține și nutrienți mult mai buni.
Nu bateți oul direct în apă, puneți-l în prealabil într-un recipient mic, astfel încât să îl puteți pune mai atent în apă.
Creați un vârtej mic în apă, astfel încât oul să fie perfect modelat și albul să se înfășoare în jurul oului.
1-2 linguri de oțet vor ajuta oul să se prindă mai bine. Cu toate acestea, aceasta nu este o „necesitate”, așa cum se crede în mod obișnuit.

Timpul perfect de gătit pentru ouul pocat

Timp de gătit	consistență
2-3 minute	Gălbenușurile de ou sunt încă cremoase
4-5 minute	Gălbenușurile de ou sunt moi până la ferm
Aproximativ 5 minute	Timp de gătit prea lung

La un moment dat, veți dezvolta o senzație bună pentru oul perfect cochetat. Nu mai trebuie să stați lângă oală cu un cronometru, puteți să-l ridicați cu skimmerul așa cum simțiți.

Un skimmer protejează oul de daune, în timp ce apa se poate scurge cu ușurință.