Rețetă de ouă de meuretă de Le Bourguignon

Tradițional din Burgundia - simplificat cu cuptorul cu microunde

Timp de preparare: 45 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: medie

Ingrediente (3 persoane):

• 6 ouă
• 75 cl de vin roșu bun (aici Côte du Rhône)
• 100 gr slănină sărată
• 1 buton de unt
• 1 lingură de făină
• 1 șalotă frumoasă tocată
• 6 căței de usturoi, zdrobiți cu platul mâinii sau plat cu un cuțit
• 6 vârfuri de sare grosieră
• 6 jumătate de lingurițe de oțet
• piper
• 1 pachet de crutoane de usturoi sau în mod ideal felii de pâine prăjită frecate cu usturoi

rețetă

• 6 ramecine mari
• 1 tigaie de sotat
• 1 cuptor cu microunde

Pregătire:

În cele 6 ramekine puse.

1 vârf de sare grosieră.
½ linguriță de oțet.
4 linguri de vin roșu.
Rezervați la sfârșitul vasului.

Sos Meurette :

Într-o tigaie, se rumenesc șalota și slănina tocată cu butonul de unt.