Rețetă de pâine scurtă; bun

minunat sfărâmicios, clasic scoțian

pâine scurtă

Ingrediente:

  • 150 g unt de smântână dulce
  • 75 g zahăr
  • 1 vârf de sare
  • 150 g făină de grâu tip 405
  • 75 g făină de orez

Ore de lucru:

TIMP DE PREGĂTIRE 30 min.
Timp de coacere 16 min.

Pregătire:

Amestecați untul de smântână dulce, zahărul și 2-3 vârfuri de sare până la spumă, amestecați ambele tipuri de făină și frământați rapid.

Înjumătățiți aluatul. Întindeți o jumătate pe foaia de copt căptușită cu hârtie de copt într-un cerc (Ø aproximativ 14 cm, 1 cm grosime), marcați optimi cu un cuțit cu făină. Formați cealaltă jumătate într-un dreptunghi (aprox. 5 x 20 cm), tăiați-o în felii groase de aproximativ 1 cm și întindeți-o pe foaia de copt.

Înțepați pâinea scurtă de mai multe ori cu o furculiță și coaceți-o în cuptorul de 160 de grade de pe grătarul central timp de aproximativ 16 minute, apoi lăsați-o să se răcească complet pe foaia de copt - după un timp de răcire de aproximativ 5 minute, tăiați pâinea rotundă în optimi în punctele marcate. Umpleți turtele în cutii sau borcane și păstrați-le într-un loc răcoros.