Rețetă de pâine scurtă EDEKA

O vacanță în Scoția sau Anglia fără a fi cel puțin mușcat într-o turtă scurtă? De necrezut! Vă vom spune ce ar trebui să știți despre aceste produse de patiserie crocante și cum puteți face singuri pâinea scurtă.

scurtă

  • 125 g unt
  • 5 linguri zahăr
  • 175 g făină de grâu
  • 1 vârf de sare
  • 100 g cuvertură, albă
  • 60 g cais, uscat
  • 50 g nuci

Bateți untul și zahărul cu telul mixerului până când sunt cremoase. Cernem faina peste ea. Adăugați sare și frământați bine cu cârligul pentru aluat al mixerului manual.

Presărați suprafața de lucru cu făină și folosiți sucitorul pentru a întinde aluatul gros de aproximativ 1 cm. Tăiați dreptunghiuri cu un cuțit lung, tăietor de patiserie sau rolă de pizza și puneți-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute.

Înțepați dreptunghiurile de mai multe ori cu o furculiță. Coaceți în cuptorul preîncălzit pe șina inferioară la 200 grade (cuptorul cu convecție 175 grade) timp de aproximativ 12-15 minute. Lăsați să se răcească pe o grătar.

Topiți ciocolata într-un castron într-o baie de apă fierbinte. Între timp, tocați caisele și nucile. Periați turtele cu ciocolată și presărați caise și nuci. Lăsați să se usuce bine înainte de a mânca sau de a ambala.

Puteți adăuga, de asemenea, rețeta noastră de colț de nuci în colecția dvs. și rețeta pentru tortul de macină, ca o idee suplimentară de coacere!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 15min 15min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 80min 80min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 40min 40min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten

Shortbread - pâine sau biscuiți?

Desigur, denumirea de „pâine” este înșelătoare, dar aceste produse de patiserie nu sunt de fapt pâine, ci biscuiți dulci și delicios cu unt. Rețeta originală de pâine scurtă nu ar putea fi mai ușoară: pâinea scurtă este formată din trei părți de făină, două părți de unt și o parte de zahăr. Aluatul se desfășoară cu grosimea de aproximativ 1 cm și apoi se taie în formele tipice de pâine scurtă: „Degete” de pâine scurtă dreptunghiulară, „cozi de jupon” triunghiulare sau „Highlanders” rotunde. Rezultatul sunt biscuiți minunat care se sfărâmă de obicei când îi mușcați.

Încă din secolul al XV-lea, se spune că rețeta de pâine scurtă a fost similară cu cea de astăzi. A fost folosit pentru a pregăti biscuiții atât timp cât prăjiturile din copaci. În zilele noastre, însă, scoțienii nu mai văd atât de strâns și își acceptă produsele de patiserie tradiționale în alte variante și forme, de exemplu ca brazi de Crăciun și oameni de zăpadă. Sfatul nostru: Puteți utiliza pur și simplu tăietoarele dvs. obișnuite pentru coacere. Sau tăiați degetele tipice de pâine scurtă din aluat cu ajutorul unui aluat sau a tăietorului de pizza.

Shortbread - variante sofisticate de rețetă

Chiar dacă rețeta originală nu este înfrumusețată, nu putem rezista să ne rafinăm prăjiturile de casă. Varianta noastră cu ciocolată albă topită, caise uscate și nuci tocate este garantată pentru a face un dinte dulce să bată mai repede. Fanii caramelului ar trebui, de asemenea, să încerce cu siguranță rețeta noastră pentru pâine scurtă cu caramel sărat și fudge. Interzis bine!

Apropo, insularii au de oferit și mai multe produse de patiserie tradiționale: biscuiți. Rulourile moi fără crustă sunt servite pentru ceaiul de după-amiază în Anglia. Dacă v-ați săturat de dulciuri și rețete de prăjituri, ar trebui să încercați și versiunea noastră consistentă - biscuiți cu cheddar și ierburi proaspete.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană