Rețetă de piure de ignam (ușor, rapid)
19 iulie 2016
- 1 kg de igname
- sare
- 30 cl de lapte
- 50 g unt
- 50g brânză rasă (opțional)
- curry sau nucșoară
- câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt
Timp de gătit: 15 min
Pentru a începe rețeta de piure de ignam, curățați ignamele și apoi clătiți-le bine pentru a îndepărta amidonul pe care îl conțin. Tăiați-le în cuburi mari și gătiți-le într-un volum mare de apă clocotită sărată timp de aproximativ 15 minute. Acest lucru nu numai că le va permite să gătească, ci va elimina și excesul de amidon. Verificați coacerea ignamilor cu un cuțit.
Apoi piure folosind o moară de legume sau un blender de legume sau cu o furculiță.
Încălziți laptele la fierbere și adăugați treptat la piureul de ignam, apoi adăugați untul în bucăți și brânza rasă. Se amestecă bine pentru a obține un piure de ignam omogen. Condimentați cu un vârf mare de nucșoară sau curry și pătrunjel tocat, ceea ce dă un gust mai bun.