Rețetă de pot-au-feu

INGREDIENTE

Număr de persoane: 4

1 kg de chuck (carne de vită)
6 morcovi
6 cartofi
4 praz
3 napi
2 tulpini de țelină
2 cepe
1 cățel de usturoi
1 buchet garni
4 cuișoare
nucşoară
sare si piper

PREGATIREA

Preparare: 20 min
Gătit: 180 min

Cu o zi înainte, fierbeți 3 litri de apă într-o cratiță și adăugați carnea. Aduceți la fierbere câteva minute, astfel încât grăsimea să se topească, apoi opriți focul și lăsați-l să se răcească, astfel încât grăsimea să înghețe. În Ziua Z, îndepărtați grăsimea de pe suprafață folosind o oală.