Rețetă de primăvară pentru salata ta de orez și ridiche de ficat Qi

Postat de Katharina Ziegelbauer pe 7 aprilie 2020 - 4 comentarii

Potrivit Medicinii Tradiționale Chineze (TCM), va avea nunta sa energică chiar acum, în primăvară. Și chiar acum Qi-ul hepatic are, de asemenea, o tendință specială de a acumula și stagna.

Veți observa stagnarea Qi hepatică, de exemplu, din tendința de dureri de cap, menstruație neregulată și sindrom premenstrual, schimbarea problemelor digestive, precum și sensibilitatea la intemperii și iritabilitate.

Următoarele Rețeta provine din cartea mea "Un ficat puternic printr-o nutriție adecvată. Cu un program de detoxifiere de 6 săptămâni" și stimulează fluxul de Qi, răcește ficatul și disipă căldura umedă, deci are un efect de curățare asupra corpului tău.

În carte veți găsi numeroase sfaturi pentru autodiagnosticul simptomelor hepatice, mese alimentare și sfaturi pentru plantele din vest, precum și aproximativ 50 de rețete și un tratament de 6 săptămâni pentru o curățare delicată a ficatului. O puteți obține ca o carte electronică în magazinul meu sau ca o carte tipărită în librării și direct de la editor.

Rețetă pentru salata de orez și ridiche

Ingrediente pentru 3-4 persoane

200 g orez basmati
½ linguriță turmeric măcinat
½ linguriță semințe de coriandru măcinate
sare
5–6 ridichi
3-4 roșii
1 tulpina de telina
busuioc proaspăt după gust
4 linguri de fasole mung sau muguri de fasole
3 linguri de ulei de măsline
1-2 linguri de oțet de mere nepasteurizat
1 linguriță plante din Provence
3 linguri semințe de dovleac
1 linguriță sos de soia (Tamari sau Shoyu)

Spălați orezul basmati cu apă rece și aduceți-l la fierbere în 400 ml de apă proaspătă rece. Se condimentează cu turmeric și semințe de coriandru. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie, apoi se condimentează cu sare.
Spălați ridichile, roșiile și țelina și tăiați-le în bucăți mici (tăiați capetele țelinei și îndepărtați firele).
Spălați busuiocul și lăstarii și tăiați-le în bucăți.
Pregătiți o marinată cu ulei de măsline, oțet de mere și sare. Adăugați ierburi de Provence.
Se prăjesc scurt semințele de dovleac într-o tigaie neacoperită la temperatură ridicată, se scot din farfurie și se degajează cu sosul de soia.
Se amestecă orezul cu legumele și se servește cu marinată și semințe.

variante

Prăjiți legumele în ulei de măsline câteva minute dacă sunteți predispus la indigestie. Acest lucru îl face mai digerabil și are încă un efect de răcire și mută Qi (deși mai puțin decât în versiunea brută).
Pentru o sațietate mai mare puteți adăuga niște feta sau pește, de ex. B. Sardine. Și dacă adăugați câteva stafide (acestea întăresc sângele ficatului și îl mișcă ușor), vă asigurați o experiență gustativă extraordinară.

Sosul de soia se răcește și se detoxifică - dar numai sos de soia real fermentat (Tamari, Shoyu). Evitați sosul de soia convențional, este chimie pură. În majoritatea restaurantelor asiatice există, din păcate, doar această variantă fără valoare.

M-aș bucura dacă încercați această rețetă și îmi spuneți în comentarii cum v-a plăcut!

Comentarii

Dragă Katharina
Ați avut dermatită periorală de foarte mult timp - aveți vreun sfat cu privire la nutriție? Sau este în același timp neurodermatită sau acnee?
LG Paty

Dragă Paty,
multumesc pentru comentariul tau! Da, se aplică aceleași sfaturi ca și pentru neurodermatită (vezi blogul/neurodermita).
toate cele bune,
Catherine

Dragă Katharina,
multumesc pentru reteta ta. Cu siguranță o voi încerca!

De ceva timp folosesc „Wiener Würze” austriac ca alternativă la sosul de soia. L-am găsit la DM:-)

Am copiat informațiile de mai jos de la HP Genusskoarl:

WienerWürz este un sos de condimente organic, vegan și preparat în mod tradițional, maturat pe parcursul mai multor luni. Se compune din lupini austrieci, ovăz, sare și apă. Nu conține aditivi. Gustul lor poate fi descris ca fiind consistent, sărat și gustos.

Datorită duratei sale de valabilitate lungi și a aplicării ușoare, WienerWürz este foarte economic și universal aplicabil. WienerWürz poate fi folosit pentru rafinarea sosurilor, supelor, salatelor, dar și a plăcintelor și a fripturii de duminică.

Vă urez și familiei voastre un Paște fericit și mult soare în inima voastră!
Toate cele bune
Judith

Dragă Judith,
Vă mulțumim pentru comentariu și acest sfat, care sună foarte interesant!
toate cele bune,
Catherine