Rețetă de rinichi de vițel cu sos madere
O rețetă de mâncare umedă de krystele
Timp de pregatire:
Timp de gătit: 26 minute
Dificultate: medie
Ingrediente (4 persoane):
2 rinichi de vițel (insistă asupra rinichilor foarte proaspeți și roagă-ți măcelarul să le taie corespunzător) 1 linguriță de muștar tare 1 linguriță de muștar de modă veche 60 gr unt moale 15 cl de vermut (Noilly Prat) 15 cl de smântână grea 2 linguri de ulei de arahide 2 șalote 3 linguri de coniac Sare Piper negru proaspăt măcinat
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C.
Așezați rinichii într-o tigaie pentru cuptor. Adauga uleiul, sare si pipereaza ceapa usor.
Puneți la cuptor imediat ce este fierbinte timp de 15 minute, nu mai mult.
La sfârșitul gătitului, îndepărtați grăsimea din tigaie.
Apoi turnați coniacul peste rinichi și flambați-l în tigaie.