Rețetă de risotto de ciuperci sălbatice

Legume cu amidon Mese întregi Vegetarian

Risotto cu ciuperci sălbatice

risotto, Iubesc. Există multe Rețete pe acest blog. În aceasta, cu ciuperci sălbatice, m-am legat de o bucătărie Boursin cu 3 ardei pe care îi aveam în frigider și funcționează foarte bine.

Puriștii se pot plânge, dar nici măcar serioși, eh 😉

Pentru 6 persoane

• 400 g de orez risotto
• 1 ceapă
• 1 ceapă
• 2 linguri de ulei de măsline
• 100 ml vin alb
• 1 kg de ciuperci proaspete de pădure (sau îngheţat, funcționează prea bine)
• 2 litri de bulion de legume de casă (sau reconstituit cu cuburi)
• 1 brânzăBucătărie Boursin cu 3 ardei
• 2 linguri de parmezan

Pregătiți ciupercile: îndepărtați piciorul și solul, curățați-le rapid apoi uscați-le în hârtie absorbantă. Tăiați ciupercile mari în bucăți. Curățați o șalotă și tăiați-o foarte fin.

---