Rețetă de rulouri de varză umplute ›

Rețetă simplă

Ingrediente (pentru 4 porții):

  • 600 g carne tocată (amestec de carne de vită și porc)
  • 2 catei de usturoi
  • 1 rulou
  • 1 ceapă
  • 3 linguri de patrunjel (tocat)
  • 1 ou
  • niste unt
  • 1 cap de varză albă
  • 8 felii de slănină
  • 1/4 litru de supă
  • Unt (pentru a răspândi)
  • Sare piper

Despre originea rulouri de varză umplute există argumente aprinse, atât Austria, Polonia, cât și Ungaria afirmă originalitatea învelișului vegetal sărat. Au o tradiție îndelungată în Turcia, în toate țările balcanice, Germania (varză savoy!) Și chiar și în Suedia („Kåldolmar”).

Ceea ce se numește ruladă de varză în Austria și se prepară cu varză albă (varză albă) este cunoscută în Polonia sub numele de Gołąbki și Ungaria sub numele de „töltött káposzta”. Umpluturile sunt la fel de variate ca și numele, dar ceea ce toate rețetele au în comun este că rulourile de varză sunt fierte sau fierte.