Reteta de salata de patrunjel EDEKA

Folosit cu ușurință în această țară pentru condimentare și decorare, pătrunjelul are un loc foarte important în bucătăria arabă. Ca un tabouleh libanez sau kısır turcesc, o salată de pătrunjel oferă noi experiențe gustative.

reteta

  • Salata de patrunjel:
  • 4 ciorchini de patrunjel
  • 0,5 grămadă de mentă
  • 3 roșii
  • 2 cepe
  • 1 lămâie
  • 400 ml suc de portocale
  • 200 g cuscus
  • 1 vârf de curcuma
  • 1 vârf de nucșoară, proaspăt ras
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de zahăr
  • 1 vârf de cardamom, măcinat
  • 4 linguri de ulei de măsline, virgin
  • 2 lingurițe de oțet balsamic
  • 1 linguriță de muștar

Pentru salata de patrunjel, separați patrunjelul și menta de tulpini și tăiați-le în benzi fine cu un cuțit.

Trimiteți sferturile de roșii, scoateți tulpina și tăiați pulpa în cuburi. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în fâșii fine.

Aduceți zeama de portocale la fiert într-o cratiță mică și condimentați cu turmeric, nucșoară, sare, zahăr și cardamom măcinat. Se toarnă zeama fierbinte de portocale peste cuscus într-un bol de amestecare, se acoperă cu un capac și se lasă la macerat aproximativ 10 minute.

Se amestecă cuscusul cu pătrunjelul, roșiile și ceapa într-o salată. Se amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic și muștarul într-un dressing. Condimentează după gust cu sare și piper.

Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă. Salata de patrunjel se potriveste bine cu antipasti si bagheta prajita.

Împreună cu coriandrul, mărarul și menta, puteți folosi și pătrunjelul ca ingredient principal al unei salate. Puteți afla cum să faceți acest lucru cu rețeta noastră de salată de ierburi.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten fără lactoză
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten

Reteta de salata de patrunjel: Salata Superfood

Dacă cunoașteți pătrunjelul doar ca o frunză decorativă pe marginea farfuriei, vă lipsește ceva, până la urmă, planta culinară este un adevărat superaliment. Bogat în vitamina C, beta-caroten, acid folic, vitamina K, potasiu și multe altele, pătrunjelul nu doar condimentează multe feluri de mâncare în ceea ce privește aspectul și gustul. Fie în smoothie-uri, cu preparate din pește și carne sau ca în rețeta noastră de salată de pătrunjel cu cuscus: varza verde este delicioasă și ar trebui să facă întotdeauna parte dintr-o dietă sănătoasă! Aflați mai multe despre lumea ierburilor în articolul nostru de prezentare generală despre cele mai importante plante culinare.

Indiferent dacă pregătiți salata de pătrunjel cu bulgur sau cu cuscus, puteți servi salata orientală bine ca gustare sau aperitiv (mezze). Dar este potrivit și ca garnitură, de exemplu cu pește. Peștele și pătrunjelul sunt oricum o echipă culinară clasică - tot în rețeta noastră de cod cu pătrunjel. Deci, de ce să nu vă bucurați de versiunea orientală?

Tabbouleh este, de asemenea, o alternativă excelentă la salata de cartofi sau paste la seara de grătar. Dacă sunteți în căutarea unor idei de salate și mai neobișnuite, aruncați o privire la rețeta noastră de salată de anghinare!

Descoperiți bucătăria arabă!

Salata ușoară, tipic arabă de pătrunjel, este o masă excelentă de vară pentru zilele fierbinți, deoarece este foarte ușoară și are un gust ușor și proaspăt. Bulgur sau cuscusul fac, de asemenea, umplutura de salată și pot fi consumate și ca fel principal. Simțiți-vă liber să experimentați cu boabe. Rețeta noastră de salată de pătrunjel poate fi, de asemenea, foarte bine modificată cu quinoa sau hrișcă. Încercați rețeta noastră de pui sumac cu salată de quinoa și pătrunjel!

Salata de patrunjel este răspândită în toată regiunea orientală, fiecare regiune având propriile sale particularități și tradiții de condimente. Indiferent dacă preferați să gătiți versiunea libaneză, doriți să încercați specialități turcești sau sunteți curioși de mâncarea siriană: rețeta noastră de salată de pătrunjel este o rețetă de bază foarte bună. Sunteți binevenit să vă jucați cu condimentele! Lumea gustativă a tradițiilor culinare arabe oferă o mare abundență de condimente care merită descoperite.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană