Rețetă de salată de pui cu anghinare - Marie Claire

Adaugă la favorite anjelagr

Informație practică

Numărul de persoane 4
Timp de preparare 20 de minute
Timp de gătit 10 - 15 minute
Grad de dificultate Ușor

Ingrediente

4 piepturi mici de pui 4 funduri medii de anghinare 2 pumni de salate mici, amestecate 1 lingura. la s. arpagic tocat 30 cl sare de pui pentru vinaigreta: 5 linguri. la s. ulei cu gust neutru 1 linguriță. la s. oțet de vin 1 lingură. la s. sare de muștar de modă veche și piper proaspăt măcinat

Pași

1. Uscați pieptul de pui. Puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu bulionul de pui și aduceți-le la foc mic. Gatiti 10 minute, apoi scurgeti-le si lasati-le sa se raceasca. Tăiați-le în benzi. 2. Într-o altă cratiță, gătiți fundul de anghinare în apă clocotită sărată, 10 până la 15 minute în funcție de mărimea lor, până când este fragedă, dar fermă. Scurgeți-le, lăsați-le să se răcească și tăiați-le în fâșii. 3. Adunați ingredientele pentru vinaigretă într-un castron și bateți-le pentru a emulsiona totul. 4. Spălați, stoarceți și uscați salata. Puneți-l într-un castron mare, turnați 2 linguri mici. la s. de oțet și se amestecă. 5. Împărțiți salata între farfurii, apoi aranjați fâșiile de pui și anghinare, alternându-le. Acoperiți-le cu restul de vinaigretă și presărați cu arpagic.