Rețetă de salată de susan cu broccoli EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,6 mg | (5%) | |
| Vitamina K | 179,4 pg | (299%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 43 μg | (14%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotina | 1,5 pg | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 94 mg | (99%) | |
| potasiu | 284 mg | (7%) | Mai Mult |
| Calciu | 88 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 32 mg | (11%) | Mai Mult |
| fier | 1,3 mg | (9%) | Mai Mult |
| iod | 16 pg | (8%) | Mai Mult |
| zinc | 0,8 mg | (10%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,3 g | ||
| acid uric | 84 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 4 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Toastează scurt semințele de susan într-o tigaie uscată până când încep să sară. Zdrobiți semințele de susan cu un vârf de sare într-un mortar.
Apoi curcați broccoli și tăiați-l în flori de mărimea mușcăturii.
Spălați floretele de broccoli în multă apă sărată clocotită timp de 2 minute, apoi scurgeți-le.
Clătiți broccoli într-un castron cu apă cu gheață, scurgeți și scurgeți.
Se amestecă sosul de soia, oțetul de orez, vinul de orez, ghimbirul și mierea într-o marinată, se toarnă peste floretele de broccoli, se amestecă bine. Lăsați salata să se absoarbă timp de 1 oră, amestecând ocazional, astfel încât marinada să fie distribuită uniform.