Rețetă de slăbit de homar

10 octombrie 2008

rețetă

Această rețetă vă este adusă de Dominique Boute, nutriționist și fondator al monregimeperso.fr. Valoare calorică pentru o persoană: 225 kcal.

  • 18 raci
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri. supa de ulei
  • 4 crenguțe de pătrunjel, cimbru, frunze de dafin
  • 2 linguri. de coniac
  • 15 cl vin alb sec
  • 20 cl de stoc de pește
  • sare, piper Cayenne
  • A lega:
  • 2 linguri. amidon de porumb
  • 2 linguri de smântână ușoară

Timp de gătit: 20 min

Curățați morcovul, ceapa, șalota și usturoiul. Tăiați-le în bucăți mici.

Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și adăugați ramurile de pătrunjel tocat, cimbru și frunza de dafin. Adăugați racii. Călește-le la foc mare până când cojile devin roșii. Flambați coniacul într-o cratiță mică și turnați-l peste raci. Apoi adăugați vinul alb apoi bulionul de pește.