Rețetă de somon afumat la cald - revista Omnicuiseur
Pentru a găti cantități suplimentare, faceți clic pe „Descărcați PDF-ul rețetei” de mai sus.
Un somon delicios afumat ușor cu fân, pentru a fi savurat rece sau fierbinte. Perfect pentru un început de Crăciun! Dacă îl mâncăm rece, îl putem pregăti cu o zi înainte.
Ingrediente
- 1 friptură de somon de persoană,
- sare fină,
- zahăr,
- fructe de padure roz,
- piper,
- fân.
Material: Omnicuiseur Vitalité 6000, caserola de bază și grătarul.
Rețeta ușoară pentru somon afumat fierbinte, cu gătit ușor cu abur
Alaltăieri:
- Scoateți pielea din somon. Intr-un castron, amesteca 2 linguri de zahar, 2 linguri de fructe de padure roz si 2 linguri de sare pe bucata de somon.
- Așezați somonul pe o folie de plastic și acoperiți-l pe toate părțile cu mirodenii.
- Blocați somonul strâns în film (faceți mai multe straturi).
- Așezați somonul într-un recipient și puneți o greutate deasupra (de exemplu, un pachet de făină).
- Rezervați la frigider la 12 p.m.
Aceeași zi:
- Clătiți bine somonul sub un jet de apă rece și îndepărtați toată sarea.
- Uscați-l bine cu un prosop de hârtie și presărați-l cu piper și fructe de pădure roz.
- Așezați un strat de fân în fundul caserolei.
- Așezați fripturile de somon pe grilă apoi grila în fân.