Rețetă de somon la cuptor
A rețetă de somon copt în numele Quebecois pentru un somon ... cu afine.
Ingrediente pentru 2:
2 fripturi de somon
1 grapefruit
3 linguri de suc de portocale
suc de o jumătate de lămâie
2 șalote
o mână de afine
Sare şi piper.
Feliați șalotele. Puneți cele 2 fripturi de somon într-un vas adânc împreună cu șalotile feliate, apoi turnați peste sucul de grapefruit și cele 3 linguri de suc de portocale și sucul de lămâie. Acoperiți vasul cu folie de plastic, de exemplu. Și marinează cel puțin 1 oră la frigider, dacă îl poți lăsa mai mult, mai bine. Între timp veți înmuia afine într-un castron mic cu apă călduță. Preîncălziți cuptorul la 200 °.
Decupați 2 bucăți mari de folie de aluminiu. Apoi puneți o placă de somon pe papilot. Se toarnă jumătate din marinată pe fiecare pavaj. Puneți jumătate din afine în fiecare folie, sare și piper.
Coaceți timp de 15 minute.
Serviți orez pe lateral.
Avantajul acestui lucru pentru sănătate rețetă de somon copt: Somon Dufour.
În primul rând, somonul este un pește gras, dar gras într-un mod bun așa cum am văzut în articolul despre acizii grași, corpul nostru are nevoie de acizi grași esențiali. Somonul ne oferă o parte excelentă din omega 3. Raportul omega 3/omega 6 din dieta actuală este de la 1 la 20 și acest raport este, conform Dr. Bernard Schmitt, Director al Centrului pentru Educație și Cercetare în Nutriția Umană (CERNh), „a adevărat dezastru”. „Prin reducerea acestui raport la aproximativ 5, noi îmbunătățește dramatic diabetul, noi îmbunătățește obezitatea, noi îmbunătățește riscul cardiovascular.”El declară într-un interviu vizibil aici. Somonul ne ajută semnificativ să îmbunătățim acest raport. În plus, Dr. Béliveau indică despre raportul omega 3/omega 6 în cartea sa „Gătit cu alimente împotriva cancerului” că „acest dezechilibru are consecințe importante în ceea ce privește prevenirea cancerului, deoarece excesul de omega 6 dă sfaturi asupra solzilor corpului nostru spre inflamație. ”