Rețetă de sos Keto pentru friptură; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Rezervați cartea de bucate cu ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați Keto 5 cu peste 120 de rețete ușoare și primiți bonusuri GRATUITE de utilizat ACUM!

O rețetă pentru sos ceto cu îngroșători alternativi cu conținut scăzut de carbohidrați. În timp ce făina de nucă de cocos și făina de migdale pot funcționa, există opțiuni mult mai bune pentru un sos fără făină.

Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon, câștig din achiziții calificate. A se vedea dezvăluirea

Când îmi pregăteam rețetele de Crăciun anul acesta, am observat că nu publicasem niciodată o rețetă de sos. Nu pentru că nu am mai făcut niciodată un sos cu conținut scăzut de carbohidrați. Pur și simplu nu am împărtășit niciodată o rețetă pentru aceasta.

Cum se îngroașă sosul în keto

Sosul normal este de obicei îngroșat cu făină de grâu sau amidon de porumb. Știm cu toții că făina de grâu nu are un conținut scăzut de carbohidrați. Dar amidonul de porumb este ceto?

urmareste-ne pe PINTEREST!

Cu aproximativ 7 grame de carbohidrați pe lingură, amidonul de porumb poate fi o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când este utilizat într-o cantitate mică. Majoritatea persoanelor care urmează o dietă ceto, totuși, evită cerealele și excesul de carbohidrați. Deci, este mai bine să nu-l folosiți.

Am făcut sos de gumă xantan în trecut. Și uneori amesteca guma xantan cu guma guar. Dar nu sunt un fan al utilizării vreunui dintre acești agenți de îngroșare „gumă” în zilele noastre. În schimb, prefer glucomananul.

Cu toate acestea, toți acești îngroșători cu conținut scăzut de carbohidrați vă pot transforma sosul într-o budincă groasă. Prin urmare, trebuie să adăugați cantitatea potrivită pentru a preveni lichidul să devină prea gros, mai ales că se răcește.

Așa că am decis să creez un sos ceto ușor de îngroșat cu gălbenușuri de ou, niște piure de ceapă și niște unt sau ulei de cocos. În plus, ceapa și untul nu numai că se îngroașă, ci adaugă și aromă.

Poți face sos cu făină de cocos?

M-am gândit să fac un sos compatibil cu ceto-ul din făină de cocos. Cu toate acestea, gustul făinii nu este complet neutru și ușor dulce. Cu toate acestea, ar putea fi folosit ca agent de îngroșare, deoarece absoarbe lichidul și creează un sos mai gros.

Prin urmare, puteți adăuga o cantitate mică de făină de cocos la această rețetă de sos cu conținut scăzut de carbohidrați, dacă doriți. Aș adăuga o linguriță doar odată, oferindu-i timp să se calmeze înainte de a judeca consistența. Puteți chiar omite sau reduce ceapa din rețetă adăugând puțin din această făină cu conținut scăzut de carbohidrați.

Am făcut de câteva ori un sos de făină de cocos. Dar textura este puțin cocoloasă. Și dacă nu ești atent la suma adăugată, vei ajunge la ceva care seamănă mai mult cu terci.

Poți face sos cu făină de migdale?

S-ar putea să vă întrebați dacă migdalele măcinate fin ar putea fi folosite ca agent de îngroșare ceto. Personal, nu le-aș folosi. Deși migdalele au un gust destul de neutru, rezultă o aromă ușor de nucă, care nu ar avea un gust bun.

Iar făina de migdale nu se amestecă în lichid la fel de lin ca făina de cocos. Tinde să fie mai granular. Dacă nu vă deranjează aceste probleme, atunci puteți experimenta și încerca. Personal, aș prefera făina de cocos.

Cum se face sos fără făină

Îmi place să-mi pregătesc sosul ceto cu gălbenușuri ca agent de îngroșare principal împreună cu câteva cepe tocate mărunt pentru a adăuga aromă. Ați putea scăpa ceapa pentru un sos fără carbohidrați, dar nu este folosit prea mult și merită adăugat pentru o aromă mai bună.

Picături de carne proaspăt prăjite sunt cele mai bune pentru sos. Cu toate acestea, puteți folosi un bulion de carne prefabricat dacă doriți sos de conopidă sau piure de sfeclă fără a fi nevoie să prăjiți.

Pentru a începe sosul, luați sucul din tigaia turnată dintr-o friptură sau bulion de carne și reduceți lichidul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați ceapa și piureul cu un blender. Desigur, dacă ai sări peste ceapa, aș sări peste acest pas.

Apoi, două gălbenușuri de ou sunt călite cu lichidul fierbinte și apoi batute încet în oală cu restul lichidului de sos fierbinte. Pentru a îngroșa, untul sau uleiul de cocos se amestecă împreună mai jos.

Dacă sosul este prea subțire când este scos din aragaz, se poate adăuga un îngroșător suplimentar cu conținut scăzut de carbohidrați. Prefer să adaug o cantitate mică de glucomanan. Puțină cremă de brânză poate fi folosită și ca agent de îngroșare.

Sos Keto Brown

Sosul brun se face de obicei prin îngroșarea fripturilor cu făină de grâu sau amidon de porumb. Cheia pentru a-l face ceto-prietenos este să îngroșați lichidul cu un îngroșător cu sos cu conținut scăzut de carbohidrați.

Un sos de carne keto este perfect pentru servirea cu friptură de vită cu conținut scăzut de carbohidrați și piure de sfeclă sau conopidă. Și puteți aroma sosul adăugând lucruri precum ciuperci sau ceapă.

Sos cu conținut scăzut de carbohidrați pentru cina de Crăciun

Sărbători precum Ziua Recunoștinței nu ar fi la fel fără o barcă cu sos pe masă. Puteți mânca în siguranță piureul de curcan și piureul de cartofi dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați. Dar au un gust mult mai bun cu un sos ceto!

Și nu uitați de chiflele cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când vă planificați masa de vacanță. În plus, veți dori o plăcintă tradițională de dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați pentru desert, cu o crustă de plăcintă cu făină de migdale.

Ce folosești pentru a îngroșa supele și sosurile pe o dietă ketogenică? Este doar un agent de îngroșare sau o combinație a acestora?

Ne-ar plăcea să știm care sunt preferințele dvs. atunci când preparați sos de casă cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten.

Asigurați-vă că verificați colecția sănătoasă de rețete de Ziua Recunoștinței pe care am făcut-o și eu, dacă mai aveți nevoie de idei de cină de vacanță.

★ Urmăriți-mă pe FACEBOOK, PINTEREST și INSTAGRAM pentru idei de rețete mai prietenoase cu ceto-urile. ★ Conectați-vă la myNEWSLETTER pentru cele mai recente actualizări și un plan de masă GRATUIT.

Sos ceto cu carbohidrați scăzut

Căutați o rețetă pentru un sos cu conținut scăzut de carbohidrați care să nu folosească gumă de xantan? Iată cum să utilizați gălbenușul de ou ca agent de îngroșare. Curs Condimente Bucătărie American Cuvânt cheie Cu conținut scăzut de carbohidrați Sos Timp de pregătire 5 minute Timp de gătit 15 minute Timp total 20 minute Porții 8 persoane Calorii 79kcal

Ca asociat Amazon, câștig din achiziții calificate.

ingrediente

2 cani suc de pâine și apă sau carne de brânză
1/2 ceașcă de ceapă
2 gălbenușuri mari într-un castron mic
1/4 cană de ulei de nucă de cocos sau unt aromat de unt
Sare și piper după gust

Îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați | Tabel de conversie a îndulcitorului Keto

Obțineți planul de masă keto imprimabil GRATUIT

manual

Strecurați picăturile din tigaie și adăugați suficientă apă sau bulion pentru a face 2 căni. Se toarnă într-o cratiță și se lasă lichidul să se îngroașe ușor prin fierbere timp de aproximativ zece minute.
Adăugați ceapa la lichid și piure cu un blender manual sau un mixer de mare viteză. Gatiti ceapa cateva minute pentru a reduce si mai mult lichidul.
Scoateți-l de pe foc și turnați încet aproximativ 1/4 de cană din lichidul fierbinte în gălbenușurile de ou, în timp ce bateți-le pentru temperare. Se toarnă cu grijă amestecul de gălbenuș de ou în lichidul fierbinte din cratiță, în timp ce amestecați.
Continuați să bateți sosul lichid și lăsați-l să fiarbă. Bateți uleiul de cocos sau untul și amestecați până se omogenizează. Puteți continua să gătiți la foc mic. Untul tinde să îngroșeze sosul mai bine decât uleiul de cocos, dar sosul va deveni mai puternic pe măsură ce se răcește cu uleiul de cocos.

Observații

Dacă sosul nu este atât de gros pe cât doriți, puteți adăuga niște glucomanan, gelatină, făină de nucă de cocos sau gumă de xantan pentru a obține consistența corectă. Pentru un sos cu conținut scăzut de carbohidrați, ceapa poate fi omisă, dar poate fi necesar un alt agent de îngroșare precum gelatina sau lichidul poate fi prea subțire.

Ai nevoie de ajutor?

Alăturați-vă grupului meu de Facebook pentru ajutor la rețete și asistență pentru pierderea în greutate!

nutriție

informatii suplimentare

Glucide nete: 1 g | % Carbohidrați: 6% | % Proteine: 0% | % Grăsime: 94%

Notă privind informațiile nutriționale

Informațiile nutriționale din rețetă sunt furnizate cu permisiunea și sunt doar aproximative. Nu putem garanta acuratețea informațiilor nutriționale pentru rețetele de pe acest site web. Carbohidrații eritritolici nu sunt incluși în numărul de carbohidrați, deoarece s-a dovedit că nu afectează glicemia. Glucidele nete sunt glucide totale minus fibre.

Prima publicare: 1 noiembrie 2018 ... Ultima actualizare: 6 septembrie 2019