Reteta de spanac; Ghid de sănătate Quesadillas MEIN DAG®
Chiar și eroul de benzi desenate Popeye nu era doar în formă, ci și bine informat: spanacul este sănătos! Faptul că spanacul conține mult fier este un mit infirmat. Cu toate acestea, spanacul oferă o mulțime de substanțe vitale, în special oligoelementul de zinc, care stimulează metabolismul. Există, de asemenea, numeroase vitamine, beta-caroten și, bineînțeles, fierul mult citat! Frunzele verzi nu conțin cantități uriașe de minerale care formează sânge, dar la aproximativ 4 miligrame la 100 de grame, spanacul conține de aproximativ patru ori mai mult fier decât varza roșie, salata verde sau țelina, așa cum a raportat Asociația Federală a Organizațiilor Producătorilor de Fructe și Legume.
reţetă
Ce zici de combinarea concentratului verde cu o notă de America Latină? Și anume ca quesadillas cu umplutură de spanac și salsa de roșii.
Ingrediente pentru 2 persoane:
Pentru quesadillas:
- 100g spanac (bebeluș)
- 4 tortilla
- 150g smântână
- 2 mozzarele
- Sare de ardei
- ulei de masline
- 200g roșii
- 2 ceapă de primăvară
- 1/2 tei
- 2 linguri de ulei de măsline
- Piper, sare, după gust
Preparare (aprox. 30-40 minute):
și acoperiți două dintre împachetări cu el. Apoi întindeți spanacul spălat deasupra, piper și sare. (Spanacul pentru copii poate fi folosit exact așa, dar frunzele normale de spanac ar trebui tăiate în bucăți în prealabil.) În cele din urmă, așezați cele două tortillas rămase cu partea acoperită în jos pe ambalajele acoperite.
Energie ecologică
Preferința lui Popeye pentru spanac probabil nu se bazează nici măcar pe eroarea virgulă de zece ani în calculul nutrițional. Deoarece chiar și în primii ani ai benzii desenate, inventatorul Popeye, Elzie Segar, i-a pus pe eroii săi să spună personal că mănâncă spanac din cauza conținutului ridicat de vitamina A. Se asigură că aproximativ 100 de grame de frunze verzi acoperă necesarul zilnic. Și cu doar 16 calorii la 100 g, spanacul arată că nu numai că evocă mușchii pentru marinari, dar are și alte beneficii sănătoase: puține calorii, aproape fără grăsimi și cu greu carbohidrați. Nu în ultimul rând din această cauză, spanacul se găsește adesea în meniul dietelor de primăvară.
Este o chestiune de gust
Spanacul provine probabil din Persia, dar a fost unul dintre primele verzi proaspete ale anului în latitudinile noastre de câteva secole. Este disponibil comercial în două versiuni, sub formă de spanac cu frunze și rădăcini. În cazul spanacului frunzelor, se culeg doar frunzele fine individuale; cu spanacul rădăcinii, se recoltează întreaga plantă cu rădăcini. Datorită timpului scurt de cultivare de șase până la opt săptămâni, spanacul proaspăt este disponibil din martie până în decembrie. Totuși, spanacul de primăvară și toamnă se poate distinge atât în ceea ce privește gustul, cât și aspectul. Spanacul de primăvară verde deosebit de fraged, frunzos și destul de proaspăt poate fi savurat crud cu tulpinile sale. Spaniul foarte tânăr și fraged, în special, este un plus delicios pentru salată. Spanacul de toamnă sau de iarnă mai robust are frunze ceva mai puternice, are un gust mult mai amar și picant și, prin urmare, este adesea consumat la aburi.
Talent culinar general
Spanacul este extrem de versatil. Are un gust excelent crud într-o salată, ca un smoothie, gratinat cu brânză sau în mod tradițional cu cartofi și ouă prăjite. Spanacul este, de asemenea, un ingredient foarte delicat în rulourile de somon, cu paste sau în lasagna. Să nu uităm calitățile sale fără îndoială ca garnitură pentru pește și carne. Este important să condimentați spanacul cu sare, piper și opțional nucșoară. Ceapa și usturoiul merg de asemenea bine. Pentru o garnitură rapidă de spanac, aruncați pur și simplu legumele cu frunze scurt în tigaie cu unt, ceapă tocată, usturoi, sare și piper.
Setea de cunoaștere!
mai multe despre subiect
Rețeta și informațiile provin din Germania - Mein Garten. Acolo veți găsi, de asemenea, totul despre fructele și legumele din Germania. Vrei mai multe rețete?