Rețetă de supă Cro; te cu foie gras; la Bocuse - Marie Claire

Adaugă la favorite Jean-François Mallet

Informație practică

• Numărul de persoane 6
• Timp de preparare 40 min
• Timp de gătit 30 min
• Timp de refrigerare 1 h
• Grad de dificultate Confirmat
• Cost cam cam scump

Ingrediente

• 400g foietaj (comandă de la brutar sau decongelată)
• 180 g foie gras semi-gătit
• 200 g ciuperci nasture
• 2 morcovi
• 1 tulpina de telina
• 1 ceapă
• 1 ceapă
• 1 bar de brută de pui
• 1 lingură. pulpă de vițel
• 1 gălbenuș de ou
• 50 g făină
• 20 g unt
• 3 linguri. linguriță de ulei aromat la trufe (opțional)
• sare piper

Pași

1. Se fierbe 1 litru de apă cu comprimatul de bulion și bulionul de vițel. Lăsați să se reducă la foc mic în timp ce pregătiți legumele.

---