Reteta de supa de broccoli de conopida Bucatarii zeilor

Pene de lămâie condimentează supa cremoasă de legume cu prospețime aromată. Devine mai nobil dacă adăugați somon afumat tăiat în fâșii subțiri la supa finită.

Informații despre rețetă

INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII

ingrediente

• 1 cap de conopidă (aprox. 750 g)
• 500 g broccoli
• 1 ceapă
• 1/2 lămâie netratată
• 1 lingura unt
• 800 ml stoc de legume
• sare
• piper
• 200 g smântână
• nucșoară rasă

pregătire

1. Curățați și spălați conopida și broccoli. Tăiați aproximativ conopida și tăiați broccoli în flori mici. Curățați și tăiați ceapa. Se spală lămâia cu apă fierbinte și se taie felii.
2. Încălzește untul într-o cratiță și caleste ceapa până devine translucidă. Se călește conopida, se toarnă bulionul de legume și se adaugă lămâile. Reduceți focul și gătiți varza până se înmoaie timp de aproximativ 15 minute. Între timp, spălați broccoli în apă sărată timp de aproximativ 5 minute până când devine ferm până la mușcătură, apoi clătiți ca gheața.
3. Scoateți feliile de lămâie din supă și faceți-le piure. Se adaugă smântâna, se aduce din nou la fierbere, se condimentează cu sare, piper și 1 vârf de nucșoară. Adăugați broccoli în supă și încălziți scurt.

Ar trebui să încercați și rețeta de supă de conopidă ușoară, dar plină de corp din cartea de bucate GU „Slim in Sleep - The Cookbook”. Puteți afla mai multe despre a fi subțire în somn aici.

---