Reteta de supa de cartofi si caramel EDEKA

Îți place un fel de mâncare de toamnă cu castane? Încercați apoi supa noastră de caramel de cartofi cu ceapă, praz, morcovi și țelină - vegetariană și delicioasă!

supa

  • Pentru supă:
  • 500 g cartofi, preparare făinoasă
  • 1 ceapă
  • 1 praz
  • 150 g morcov
  • 150 g țelină
  • 1,5 litri de stoc de legume
  • 2 linguri zahăr
  • 2 linguri de unt
  • 250 g de castane, gata de gătit (de exemplu, într-un ambalaj sub vid)
  • Pătrunjel, pentru stropire
  • niște ulei de rapiță
  • Sare piper

Pentru supă, curățați și tăiați cartofii. Curățați și tăiați și ceapa. Împărțiți prazul și tăiați-l în felii. Se curăță morcovul, se taie felii subțiri și se curăță și se taie țelina.

Transpirati ceapa impreuna cu putin ulei de rapita intr-o craticioara mare timp de aproximativ 5 minute la foc mediu in timp ce amestecati.

Adăugați cartofii și legumele și umpleți cu bulionul de legume. Aduceți totul la fierbere scurt și apoi fierbeți supa la foc mediu timp de 20-30 de minute până când cartofii se sfărâmă într-o masă cremoasă.

Purtați scurt supa cu blenderul manual. Asigurați-vă că blenderul manual ajunge suficient de departe în lichid pentru a evita stropirea fierbinte.

Transpirați untul într-o cratiță separată, amestecând constant, condimentați generos cu sare și piper și adăugați la supă.

Puneți castanele într-o tigaie și prăjiți-le bine pe toate părțile la foc mare. Se presară zahărul și se fript până se formează un strat de caramel.

Se porționează supa și se ornează cu castanele caramelizate și puțin pătrunjel.

Descoperă și aceste rețete delicioase de toamnă și rețeta noastră de supă de linte! Adăugați, de asemenea, rețeta pentru supă de cress la colecția dvs. Vrei mai multa tocanita? Încercați rețeta noastră pentru solyanka, supă de pizza, această rețetă de borș sau această rețetă delicioasă de supă de cuptor! Aceste rețete pentru supă de castane și supă de morcov-mango merită, de asemenea, o privire!